Coucou, mes Minettes Chéries, alors TOUT VA BIEN ?

Aujourd'hui, je vous propose que nous mettions de la beauté dans nos assiettes, tout un programme !

 Voici quelques techniques indispensables pour donner à vos recettes une présentation soignée et donner envie d’y goûter sans attendre.

Lorsque l’on regarde des magazines spécialisés, il n’est pas rare d’avoir envie de croquer les photos des recettes ! Voici donc quelques bases pour donner à vos plats une jolie présentation

Prendre des cours de cuisine

Si vous aimez cuisiner, pourquoi ne pas améliorer vos connaissances en vous offrant un cours de cuisine. Renseignez-vous près de chez vous, il en existe sûrement d’autant qu’ils ont tendance à fleurir un peu partout ces dernières années, et c’est tellement gratifiant d’apprendre quelque chose de nouveau. D’autant plus que votre attention sera plus portée sur la présentation que sur la nourriture elle-même ! Et si votre budget est serré, vite un petit tour sur le site à la rubrique cuisine, vous y trouverez PLEIN D’IDEES.

Les 4 composants essentiels…

N’importe quel repas ou recette est finalement de trouver le juste équilibre de 4 composants que sont la couleur, les arômes, le goût et la texture. Tout ceci pour le plus grand plaisir des yeux, du nez et de votre palais ! Si bien que lorsque vous pensez à ce que vous allez cuisiner, vous cherchez divers aliments qui sauront satisfaire vos sens. Il est donc encore plus important de soigner la présentation des plats lorsque vous essayez de perdre quelques kilos. Ainsi, vous êtes fier de vos efforts de présentation et savourez lentement chaque bouchée. C’est mieux que fixer une assiette peu attrayante esthétiquement, non ?

Visualisez votre assiette

Imaginez un instant du poisson à la vapeur avec des pommes de terre et du chou. (BEARK !)  Humm, pas terrible !

Prenez les trois mêmes aliments et, à la place, servez les pommes de terre en purée et ajoutez-y un peu de chou vert émincé puis, le filet de poisson par-dessus. N’oubliez pas le zeste et le jus de citron avec un peu de persil frais ciselé. Vous verrez votre plat d’un autre œil !

Alors, lorsque vous prévoyez votre menu à l’avance, essayez de penser d’abord à l’équilibre des sens qui permet de prendre un vrai plaisir à manger.

Astuces de Tartine: apprécier les différentes couleurs, textures et goûts que les fruits et légumes peuvent apporter à vos repas, sans oublier les aliments rassasiants aussi ! Céréales, féculents, légumineuses, laitage… Jouez avec les saveurs et les couleurs.

Suivre les recommandations

Quelle que soit la recette que vous préparez, qu’il s’agisse d’un simple sandwich ou d’une viande préparée pour une occasion spéciale, de nombreuses choses dépendent de l’attention que vous portez aux détails. Prenez le temps de bien lire la recette, puis préparez tout ce que vous pouvez à l’avance avant de commencer. Faites ensuite de votre mieux pour suivre les instructions. Les légumes, par exemple, donnent plus envie lorsqu’ils sont colorés et croustillants (et meilleurs pour vous aussi !), alors éviter de trop les faire bouillir…

S’équiper
Il est surprenant de constater combien de cuisines ne sont pas équipées des ustensiles basiques pour cuisiner ! Un bon couteau de cuisine, un aiguiseur, des ciseaux, un économe en état de marche, une planche à découper seront utilisés presque quotidiennement. Alors, investissez un minimum ! La viande rouge, la volaille, le poisson, les légumes et les fruits sont le point de départ de n’importe quelle recette, il est donc essentiel de les couper joliment. Regardez les émissions de télévision présentées par les chefs, ils vous montreront comment faire ! Et vous connaissez les « grands amis de Tartine » le WOK et le micro-ondes !

Astuces

Servez vos plats chauds dans des assiettes préchauffées, vous aurez ainsi plus de temps pour soigner la présentation. Sans oublier que les premières impressions sont importantes si vous voulez que vos convives apprécient vos efforts. Les assiettes simples sont souvent les meilleures. Choisissez-les suffisamment grandes pour éviter de tout confiner dans un même petit espace.

Souvenez-vous, suivre le Programme ne signifie pas manger moins en quantité, mais différemment (plus sainement), notamment des aliments plus rassasiants. Vous avez besoin de place pour tous ces succulents légumes ! Laissez les bords de l’assiette dégagés et essayez de ne pas tout renverser négligemment dans l’assiette

 Voilà, pour ce beau dimanche, et pour tous les jours de la semaine, perdre du poids est une décision IMPORTANTE, alors GARDONS notre NOTION DE PLAISIR, et pas de PRISE DE TETE !!!

Très gros bisous, et je vous souhaite un SUPER DIMANCHE mes Minettes Chéries, et à très vite