Salut les filles, j'espère que TOUT VA BIEN ???

Aujourd'hui pesée chez Weight Watchers, et 200 grammes de perdu, je suis très contente "tant que ça descend" c'est super, d'autant que je ne me suis pas privée, tout en faisant attention bien entendu !!!

Je vous donne une petite recette de ma chère provence, facile et pas trop calorique :

Tarte de rougets au pistou

Pour 8 personnes :

- 1 pâte feuilletée allégée (vous en trouverez chez Picard, ou Thiriet)

- 2 gousses d'ail

- 1 échalote

- 3 cuillères à café d'huile d'olive

-1 boite de pulpe de tomate

- 2 cuillères à soupe de basilic (vous en trouverez congelé c'est meilleur que séché)

-12 olives noires dénoyautées

- 360 g de filets de rouget-barbet surgelés

- 1 cc de jus de citron

- sel et poivre

1°) Préchauffer le fou à 180° (th 6). Déposer la pâte sur une tôle de four recouverte d'un papier sulférisé, la piquer à la fouchette afin qu'elle ne gonfle pas. La pré-cuire 10 minutes envion. Hacher l'ail et l'échalote.

2°) Dans le Wok (ou une poêle antiadhésive, perso je préfère le Wok, n'a pas besoin de trop d'huile), mettre la moitié de l'huile, ajourter 1 gousse d'ail, l'échalote. Ajouter les tomates et 1 cuillère à soupe de basilic. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu douc 8 minutes en tournant de temps en temps. au bout de ce temps, couper les olives en morceaux puis les ajouter à la préparation de tomates, et laisser cuire encore 2 minutes.

3°) Sortir la pâte du four, la napper de préparation à la tomate, y ranger les rougets coupés en morceaux. Mixer le reste de basilic avec la seconde gousse d'ail, le reste d'huile et le jus de citron. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poisson. Mettre au four et laisser cuire environ 8 minutes.

(Pour les rougets : les sortir du congélateur au moins 1 heure auparavant, ou bien les décongeler au four à micro-ondes.

Aller, les filles régalez vous, sans trop de calories et en se faisant plaisir !!!

 De gros bisous à toutes, et je vous joins un brin de mimosa et beaucoup de soleil de ma Provence.