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Bonjour !
Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Recette Montignac : Flan aux pêches publié le 04/07/2013 à 05:32
Bonjour à toutes et à tous,
Si vous raffolez des desserts, goûtez ce flan aux pêches... Il est riche en fruits et plaira aux petits comme aux grands gourmands !
Ingrédients pour 6 personnes :- 2 boîtes de pêches au naturel de 1 kg chacune (ou pêches fraîches et cuites)
- 8 œufs
- 25 cl de crème fleurette entière
- 50 g de fructose
- 4 cl de rhum ou de cognac
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
Marche à suivre : - Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
- Égouttez les morceaux de pêche pour les débarrasser complètement du sirop de la boîte.
- Hachez la moitié des pêches de l'une des deux boîtes en tout petits morceaux (ou mieux encore les réduire en purée au mixeur). Disposez les autres dans le fond d'un plat à gâteau en en réservant quelques une.
- Montez la crème fraîche en chantilly.
- Dans un grand bol, cassez les 8 œufs et battez-les en omelette. Rajoutez la purée de pèches, le fructose, le rhum et la vanille. Battez au fouet.
- Intégrez la crème chantilly dans la préparation précédente en procédant délicatement avec la spatule.
- Versez la préparation dans le moule sur les morceaux de pêche.
- Répartissez les pêches restantes sur le dessus. Enfournez et faire cuire 45 à 50 minutes.
- Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, il est cuit.
- Laissez refroidir avant de servir.
(15) commentaires
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@Val, c'est une recette PL (protido-lipidique)!
http://methode-montignac.aujourdhui.com/centralized/repas/info-recette/846240
Pl pu Gl cette recette ?
Merci pour votre réponse,
Valérie