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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de Sybille_Montignac

aide blog

  • Recette : La quiche aux poireaux
    publié le 13/01/2011 à 12:05

    Bonjour à toutes et à tous,

    Chaque semaine je vais vous faire découvrir une recette de la méthode Montignac.

    Et si on cuisinait une quiche aux poireaux accompagnée d’une salade verte, cela sera parfait pour le déjeuner !

    Quiche aux poireaux
    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 60 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    -    5 œufs
    -    500 g de blanc de poireaux
    -    200 g de petits lardons non fumés
    -    30 cl de crème allégée
    -    200 g de gruyère râpé
    -    1 gros oignon émincé
    -    Huile d'olive
    -    Sel, poivre, noix de muscade

    Marche à suivre :

    -   Lavez les poireaux, coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réservez en les laissant égoutter.

    -    Faites revenir les lardons dans une poêle à petit feu. Faites-leur perdre un maximum de graisse. Evitez de les faire griller. Réservez sur du papier absorbant.

    -    Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux égouttés et arrêtez la cuisson dès qu’ils sont tendres.

    -    Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).

    -    Cassez les œufs dans une jatte. Battez-les en omelette avec la crème. Salez très légèrement, poivrez et mettez un peu de noix de muscade fraîchement râpée. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien puis ajoutez les petits lardons, les oignons et les poireaux recueillis avec l'écumoire afin d'éviter le jus de cuisson. Mélangez bien.

    -    Versez la préparation dans un plat à gratin huilé. Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Une cuisson au bain marie est préférable mais non nécessaire.

    Servez tiède avec une bonne salade verte ou une salade composée.

    Retrouvez la recette de la quiche aux poireaux et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.
     

    Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

    Bon appétit !

    Amicalement !


    Sybille Montignac
    Diététicienne diplômée d'Etat
    Fille du fondateur de la méthode Montignac

     

    (17) commentaires



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  • Sybille_Montignac 
    publié le 07/03/2012 à 16:37
    Merci à vous motivezen ;-)
  • motivezen 
    publié le 07/03/2012 à 16:16
    coucou je suis toujours la du moin j aie repris apres le deces de pon fils et donc je reprend cette vielle recette hihihi que je consome a l infini surptu en chageant les ingrediants saumon epinard ou oseille st jaques que du bonheur merci sybile d avoir repris si bien le flambo de ton papa bisous
  • Sybille_Montignac 
    publié le 18/01/2011 à 13:11
    Merci pour ton message DollyDoll !

    À très bientôt :)
  • Sybille_Montignac 
    publié le 18/01/2011 à 13:10
    Janechristine,

    Vous pouvez intervertir les dîners GP avec les déjeuners PL jusqu'à 2 fois par semaine maximum.

    Bonne journée :)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 17/01/2011 à 23:37
    BUFFARD GISELE - pas encore faite j'ai fait le gateau au fromage de chevre bon avec du kiri photot sur le forum a plus!!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 17/01/2011 à 19:20
    motivee zen -10kg/////30kg - comment ca des carotes emincees!!!!!!! dominique lol ??ou alors cue en salade mais pas cuitent quand meme hihihi
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 17/01/2011 à 14:23
    AnelorDabo - @janechristine (67000, 67)
    N'hésites pas à utiliser tes questions personnelles pour que tu puisses obtenir une réponse rapidement:)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 16/01/2011 à 17:09
    janechristine - Bonjour !
    Peut-on intervertir les déjeuners et les dîners (de temps en temps) ?
  • dollydoll 
    publié le 15/01/2011 à 12:04
    Bonjourr Sybille,
    Je te remercie pour ton invitation que j'accepte avec plaisir, nous nous sommes très briévement vues dns les locaux parisiens de AJ l'année dernière et je t'avais mis un petit message lorsque tu as eu le malheur de perdre ton Papa. Passe un bon week end. Bisous
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 14/01/2011 à 18:43
    marycar - je vois que je n'avais quand même pas tout faux dans mon alimentation, ça fait déjà plusieurs années que je fais ce genre de plat, seulement nous le mangions le soir et là je vois qu'il est pour le déjeuner!
    Avec votre aide je devrais arriver à rectifier, merci.

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