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Blog de Slamjack
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Migliacci publié le 26/05/2008 à 18:03
Recette du Migliacci
Ingrédients (6/7 pièces)
400 gr. de farine de blé
800 gr de Brocciu (ou du fromage frais de brebie ou chèvre)
1 oeuf
50 cl + 5 cl de lait
10 gr. de levure de boulanger
2 pincées de sel
Préparation : 20 min
Temps de repos : 1h30 / 2h
Cuisson : 10 min
Préparation des Migliacci
- Mettre dans un bol la farine, 1 pincée de sel, la levure
- Rajouter les 50cl lait et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte molle
- Incorporez le brocciu à la pâte
- Laisser reposer 1h30 à 2h
La dorure
- Dans un bol, ajouter les 5cl de lait, l'oeuf et une pincée de sel
- Fouetter pendant 5 min
- Etaler 6 à 7 galettes de la préparation sur une plaque huilée
- Badigeonner les migliacci avec la dorure (utilisez un pinceau)
- Vous pouvez, à ce moment là, les laisser reposer 30min (ce n'est pas obligatoire)
Cuisson des Migliacci
- Préchauffer le four pendant 20 min T°8 (250C°)
- Enfourner et laisser cuire pendant 10 min
Il existe autaunt de recette de Migliacci que de famille :-)
Celle-ci est l'une des plus simple à préparer.
(7) commentaires
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Je te souhaite une excellente année 2011, pleine de santé, de bonheur et de bien-être !
Sur mon blog, j’ai posté un bilan de cette excellente année 2010 ainsi que nos projets en 2011 pour Aujourdhui.com
C’est une façon pour moi de te remercier en même temps que toute notre équipe pour l’excellent travail accompli et j’espère que tu posteras toi aussi tes propres commentaires.
Encore une fois, meilleurs voeux pour 2010 à toi et à ta famille.
Fabrice
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L'équipe d'aujourdhui.com
Je te souhaite une excellente année 2010, pleine de santé, de bonheur et de bien-être !
Sur mon blog, j’ai posté un bilan de cette belle année 2009 qui vient de s’achever ainsi que nos projets pour 2010.
C’est une façon pour moi de te remercier en même temps que toute notre équipe pour l’excellent travail accompli et j’espère que tu posteras toi aussi tes propres commentaires.
Encore une fois, meilleurs voeux pour 2010 à toi et à ta famille.
Fabrice
Je te souhaite une excellente année 2009, pleine de santé, de bonheur et de bien-être !
Sur mon blog, j’ai posté un bilan de cette belle année 2008 qui vient de s’achever ainsi qu’une présentation de toute l'équipe d’aujourdhui.com.
C’est une façon de la remercier pour l’excellent travail accompli en 2008 et j’espère que tu posteras toi aussi tes propres commentaires.
Encore une fois, meilleurs voeux pour 2009 à toi et à ta famille.
Fabrice
gros bisous