Si vous n'êtes jamais aller en Corse, non seulement vous passez à côté d'une île aux superbes paysages, mais de plus vous rater un des piliers de la cuisine méditerranéenne : la gastronomie Corse.

La gastronomie Corse s'adapte à tous les appétits. Viandes, gibiers, charcuterie, poissons, légumes, féculents, fromages, desserts, vins ... la cuisine Corse se fend d'un panel complet de séduisantes saveurs.

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas la gastronomie Corse, voici un petit aperçu qui sera très vite suivis par la mise en ligne de recette :

Dans les viandes et gibiers, on trouvera les daubes de sanglier ou de boeuf avec des sauces au vin et aux olives. On se laissera tenter par une épaule de cabri aux herbes du maquis ou encore du veau grillé au miel et agrumes.

La charcuterie, fleuron de la gastronomie Corse, est un véritable trésor culinaire. Figatellu (je vous conseil la version la plus simple : simplement cuit à la poêle et dans du pain), coppa, lonzu, mais aussi terrine de sanglier et autres saucisson d'âne.

Côté poisson, la gastronomie Corse n'est pas en reste ! Entre l'aziminu (bouillabaisse corse), les seiches et calamars farcis ou tout simplement les grillades de rougets, on peut faire un repas de roi et diététique en même temps !

Il y'a encore beaucoup de plats à découvrir dans la gastronomie Corse et tous les énumérer s'avérerait très long :)

Je posterai bientôt ma sélection de recettes pour vous donnez envie de découvrir la gastronomie Corse.