Recettes de pains

Mettre les ingrédients dans l'ordre cité.

Pain blanc

270 ml d'eau

260 g de farine

1,5 cuillères à café de sel

200 g de farine

1,5 cuillères à café de levure de boulanger sèche (déshydratée)

Pain paysan

2200 ml d'eau

250 g de farine

1,5 cuillères à café de sel

50 g de farine de seigle

50 g de farine complète

un sachet de levure de boulanger sèche

Pain de campagne

270 ml d'eau

265 g de farine

1,5 cuillères à café de sel

150 g de farine

50 g de farine de seigle

un sachet de levure de boulanger sèche

Damper australien

300 g de farine

1,5 cuillères à café de sel

3 cuillères à café de sucre

50 g de beurre ramolli

travailler ses cadres ingrédients cinq minutes avec les mains avant de les mettre dans le bol de la machine.

Ajoutez ensuite :

210 ml de lait à température ambiante est un sachet de levure de boulanger sèche

Les brioches

Kougelhof

4 cuillères à soupe de lait

2 oeufs

100 g de beurre

125 g de farine

2,5 cuillères à soupe de sucre

une pincée de sel

125 g de farine

un sachet de levure de boulanger sèche

100 g de raisins secs

Panettone

4 cuillères à soupe de lait

2 oeufs

80 g de beurre

130 g de farine

soit 100 g de sucre

130 g de farine

un sachet de levure de boulanger sèche

6 cuillères à soupe de raisins secs

4 cuillères à soupe de cédrat confit

Gâteaux

Gâteau aux raisins

100 ml de lait

2 oeufs

125 g de beurre

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de farine type 45

0.5 sachet de levure chimique

125 g de farine type 45

une pincée de sel

6 cuillers à soupe de poudre d'amandes

125 g de raisins secs

Gâteau au citron

4 oeufs

1 pincée de sel

200 g de farine type 45

200 g de beurre

200 g de sucre

250 g de farine type 45

2 cuillères à café de levure chimique

zestes de citron

Gâteau aux noisettes

2 oeufs

1 pincée de sel

200 g de sucre

125 g de beurre

200 ml de lait

200 g de farine type 45

1 sachet de sucre vanillé

0,5 sachet de levure chimique

100 g de noisettes en poudre

Pâtes (pasta)

pâtes fraîches

500 g de farine

une demie cuillère à café de sel

4 oeufs

3 cuillères à soupe d'eau

Etaler est faite les formes de pâtes selon vos goûts. Cuire à l'eau bouillante cinq minutes maximum.

Pâtes à pizza

200 ml d'eau

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

350 g de farine

2 cuillères à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Recettes tirées du fascicule home bread de ma machine à pain.

Ce long les machines que vous avez je suppose que les programmes ne sont pas les mêmes, il m'est donc impossible de vous donner plus de détails et les ingrédients purs.

Ce week-end Hervé a prévu de faire un pain au lard (son préféré) et moi probablement une brioche pour dimanche matin.