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Bonjour !
Blog de SabineDiet
aide blog-
La charcuterie peut-elle remplacer la viande ? publié le 08/08/2008 à 17:53
Comme nous l'avons vu il y a quelques jours la charcuterie peut occasionnellement remplacer la viande.Avant de vous proposer un article sur les différentes charcuteries, leurs intérêts nutritionnels ou au contraire leurs inconvénients, j'ai quelques questions à vous poser.
Quelles sont les charcuteries de vos régions ? En
Haute-Savoie les DIOTS (saucisses mises en photo
sur mon blog) ont la côte.Quelles sont les charcuteries que vous aimez le
plus ?Osez vous les consommer ?
Lesquelles privilégiez-vous?
Demain ou dimanche je vous livre tous les secrets de nos charcuteries
Sab
(28) commentaires
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Nam, les canards, je les achète chez les petits producteurs: ils ont une 20 de canards, pas plus.
Dans l'Aveyron, on peut déguster le fricandeau, le friton,(les 2 sont des sortes de pâtés). Il y a également le jambon de pays, l'Aveyron étant une région montagnarde. On a le boudin au sang (sans oignon), particulier, la saucisse fraîche.
Je me contente de manger de temps en temps une tranche de jambon blanc. En cette période, j'utilise la chair à saucisse pour farcir tomates, courgettes. Je trouve que c'est moelleux, j'y ajoute un oeuf, du persil.
Bon w-end et merci p/ton travail. Claudine.
Miam je vous donnerais même ma recette d'assiette anglaise ;)
la charcuterie,ouh là!je l'ai occulté d emon esprit depuis le debut de mon reequilibrage hormis le jambon blanc,car si je plonge dedans je ne sais plus m'arreter(pate forestier,jambon de bayonne,rillette......)
bref la cata!
alors oui il m'arrive d'en manger mais de façon tres expcetionnelle!
bon week end
par contre saucissons et pâté, j'adore ; le mousson de canard , miam c'est pas mal du tout
un peu de lard fumé grillé avec les oeufs au plat ..;mmhhh!!!
A Lyon outre la rosette et le boudin, le jesus et le tablier de sapeur (gras double pané), on peut aussi poellé le gras double avec les oignons ; à ne pas oublier le gateau de foies de volailles ou la salade de foies de volailles
et tout ça ? direct sur les fesses.;;;;;;;;;;;;