Omelette Chinoise (pour 2 personne) :
- 200g de viande de boeuf hachée,
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive,
- 4 oeufs,
- 2 cuil. à café d'huile de sésame,
- 1 cuil. à café de sauce de soja caire,
- 4 suil. à soupe de ciboulette bien hachée,
- sel, poivre.
Pour la marinade :
- 2 cuil. à café de sauce de soja claire,
- 2 cuil. à café de xérès sec,
- 2 cuil. à café d'huile de sésame,
- 1 suil. de sucre en poudre.
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la marinade, y mélanger la viande et laisser reposer 20 min.
Dans une poêle, chauffer à feu vif une première cuillerée à soupe d'huile d'olive ; dès qu'elle devient incolore, ajouter la viande et la faire cuire 2 min en la remuant, puis la retirer.
Dans le saladier débarrassé de sa marinade, battre les oeufs et y ajouter l'huile de sésame, le sel, le poivre, la sauce de soja et la ciboulette.
Dans la poêle qu'on aura bien essuyée, mettre la seconde cuillerée à soupe d'huile d'olive et chauffer à nouveau à feu vif jusqu'à ce que l'huile devienne incolore. Bien la répartir alors dans toute la poêle, ajouter les oeufs battus et les faire revenir toujours à feu if jusqu'à ce qu'ils commencent à coaguler.
Ajouter alors la viande et laisser cuire encore 1 min.
Accompagnement :
Servir dans un plat chaud avec un petit bol de riz par personne.
BON APPETIT !!!!!
Chez mes parents, quand on en fait, on en mange avec plein de jambons differents (viande de grison, jambon de campagne, jambon blanc) + cornichons + bonne patates bien cuites. C'Est si bon comme plat d'hiver!
(comme ca on a la graisse pour ressister aux froid ;) hihihihih
Miam, eh bien, ca donne faim tout ca! LOL
Mais comme tu dis la soirée etait super sympa et ca valait le coup. :)
J'éspère que tu as passé un bon dimanche. bises.
Merci de la recette, même si je ne suis pas fana d'omelettes, celle là a l'air très bonne. Je suis désolée de voir que tu as eu une petite engueulade avec ton chéri. PArfois ils peuvent être si fière qu'ils ne supportent pas d'entendre qu'ils n'ont pas raison. Bah tout est rentré dans l'ordre c'est la principal. :)
bisous et bon WE! :)