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Bonjour !
Blog de Ptinutz
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Le tofu, c'est pas tout publié le 22/03/2008 à 12:26
Je suis un peu déçue quand même du menu végétarien à croire qu'on ne trouve des protéines végétales que dans le tofu et le seitan, moi je dis non et non, surtout que c'est vraiment les protéines végétales qui ont le moins de gout, après on s'étonne d'entendre que la cuisine végétarienne est fade.Personnellement, mes protéines que j'aime, c'est les galettes, on y mets des flocons de légumineuse, quelques céréales ou du mais et hop, on a aussi nos protéines... Une autre source de protéine que j'aime beaucoup c'est la panisse. J'ai découvert cela à Marseille, il y a deux ans. J'en ai cherché en Suisse, impossible à trouver, donc ce week end, je l'ai fait moi-même et plus bête comme choux, tu ne trouves pas.Recette:- 250g de farine de pois-chiche- 1 L d'eau- 2 CS d'huile d'oliveOn fait bouillir l'eau, on ajoute du sel et l'huile d'olive, on retire du feu. On ajoute en pluie la farine de pois-chiche, on mélange vigoureusement pour ne pas avoir de grumeau et on remet sur feu doux pendant 15 minutes. Ensuite on verse dans un moule à cake, on laisse refroidir, on met au frigo pour deux heures minimum et ensuite on peut les faire revenir comme n'importe quelle gallette.Accompagnée de céréale et hop on a nos protéine pour la journée.P.S. Je rajouterai une photo ce soir quand je l'aurai fait avec une petite sauce tomate poivron et je ne sais pas encore la céréale à coté... C'est toujours pas ce que le site propose, mais je garde quand même les idées...mon alimentation Petit-déjeuner : orange + pain au lait Dîner : panisse à la sauce tomate-poivron, couscous et fève au pesto Verres d'eau : 0 Calories consommées : 0 kcal (4) commentaires
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Labellule publié le 25/03/2008 à 13:47Hello! merci pour ton commentaire. J'ai testé les galettes d'avoines aux carottes râpées, delicieux! et pour le mettre de couturiere, je fais 90D de tour de pitrine même mince, alors si ça pouvait descendre, ça me plairait bien :o))
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Ptinutz publié le 25/03/2008 à 08:09Oui le quinoa est une excellentes céréales très riche en protéine, de plus grand avantage, il en existe des flocons que tu peux utiliser dans des galettes. Personnellement, je le mange surtout sous la forme d'accompagnement et le cuit comme un risotto. Attention, avec le quinoa, il faut vraiment le rincer avant et cela a un petit gout que l'on aime ou pas.
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persephone publié le 24/03/2008 à 23:35sinon le quinoa il paraît que c'est super protéiné comme "légumineuse" (ou céréale ??)....
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persephone publié le 22/03/2008 à 14:08Sympa ta recette....et effectivement facile :-)) OUF !!! Je suis pareil que toi , j'en ai marre de lire protéines = tofu + seitan... je suis contente de trouver des recettes différentes .... !!!! BON WE
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