Ce week-end je suis allée acheter mes fruits et légumes au marché. Je n'avais pas pu le faire en rentrant de vacances.

Puis sur le chemin je me suis arrêtée à la librairie pour m'acheter un livre sur la cuisine Québécoise. Je l'avais repéré il y a déjà plusieurs mois. Le concept est super. C'est une famille (les parents, enfants et grands-parents) qui donne ses recettes de plats de résistance, entrées, desserts... J'adore c'est génial.

La cuisine Québécoise, des Editions de L'homme.

J'ai essayé une toute première recette et j'ai adoré, je vous la partage. Mais c'est pas pour le régime

Crème de carottes et au gingembre

Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn / Portions : 4

Ingrédients :

* 2 CS de beurre

* 90 G d'oignons hâchés (j'ai mis des échalottes et la moitié)

* 180 G carottes coupées en rondelles

* 1CS Farine

* 875 ml de bouillon de poulet (j'ai mis bouillon de volaille)

* 1 1/2 café de zeste d'orange

* 1 CS gingembre râpé (j'ai mis du gingembre en poudre et un peu moins)

* Sel, poivre, jus d'une orange moyenne, crème fraîche

Recette :

* Dans une Casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, et ajouter les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient transprents

* Ajouter les carottes, couvrir et cuire 3mn. Incorporer la farine.

* Ajouter le bouillon, le zeste d'orange, le gingembre, saler, poivrer.Couvrir et cuire à feu doux pendant 10mn, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

* Passer le potage au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de l'orange et assaisonner à son goût. Garnir de crème fraîche

Bonne dégustation !!!