Brochette Magret de Canard 

Ingrédients (pour 2) :

 beau Magret de Canard

6 à 8 Abricots secs

6 à 8 Pruneaux sans noyau

2 grandes Piques de bois

Huile

Sel, poivre 

Préparation :

Couper le magret en morceaux de 4 cm de coté
Enfiler les morceaux de magret sur les piques en bois en alternant avec un fruit (abricot ou pruneau) entre chaque morceau de magret
Préparer des légumes d'accompagnement en parallèle (carottes, navets ....)

Cuisson :

Huiler les brochettes
Sur le grill, ou dans une sauteuse, faire griller les brochettes en les tournant pour qu'elles cuisent de chaque coté.

Servir avec des petits légumes frais.

Le Conseil du Chef :

Pour mieux piquer les morceaux de magret afin de les enfiler sur la pique de bois, faire un petit trou dans la partie peau avec la pointe d'un couteau.

Faire chaufffer les assiettes  avant de mettes les ingrédients

et servir

je peux vous assurez que ceci est vraiment bon 

bonjour,les calories des aliments à regarder réguliérement.ollive titite .

Les viandes ont la réputation de faire grossir. Halte aux idées reçues ! Certes, certaines, particulièrement riches en graisses saturées, sont à consommer avec modération. Mais la plupart, à la fois pauvres en lipides et riches en protéines de bonne qualité, sont excellentes pour la forme, la ligne et la santé.

Voici une moyenne pour 100g de viande et en fonction de sa qualité

Bœuf

Rumsteck grillé = 116 Kcal, 21 g de protéines, 3,6 g de lipides

Steak haché 5% MG frais = 125 Kcal, 20 g de protéines, 5 g de lipides

Foie poêlé = 132 Kcal, 21 g de protéines, 5,3 g de lipides

Rosbif rôti = 135 Kcal, 26 g de protéines, 3,4 g de lipides

Bavette poêlée ou grillée = 138 Kcal, 22 g de protéines, 5,5 g de lipides

Faux-Filet rôti = 150 Kcal, 23 g de protéines, 6,4 g de lipides

Collier braisé (bourguignon) = 182 Kcal, 29 g de protéines, 7,3 g de lipides

Entrecôte grillée = 202 Kcal, 24 g de protéines, 11,8 g de lipides

Onglet grillé = 224 Kcal, 24 g de protéines, 14,2 g de lipides

Langue bouillie= 262 Kcal, 26 g de protéines, 17,6 g de lipides

Veau

Escalope grillée = 91 Kcal, 19 g de protéines, 1,7 g de lipides

Foie poêlé = 107 Kcal, 19 g de protéines, 3,4 g de lipides

Tranches de rôti de veau cuit = 116 Kcal, 20 g de protéines, 4 g de lipides

Noix poêlée = 147 Kcal, 31 g de protéines, 2,5 g de lipides

Jarret sauté (osso bucco) = 153 Kcal, 27 g de protéines, 5 g de lipides

Rognons poêlés = 167 Kcal, 26 g de protéines, 7 g de lipides

Collier bouilli (blanquette) = 203 Kcal, 26 g de protéines, 11 g de lipides

Côte filet grillé = 235 Kcal, 24 g de protéines, 15,4 g de lipides

Paupiette = 237 Kcal, 21 g de protéines, 17,2 g de lipides

Epaule rôtie = 244 Kcal, 29 g de protéines, 14,2 g de lipides

Agneau

Gigot= 172 Kcal, 23 g de protéines, 8,9 g de lipides

Epaule = 193 Kcal, 22 g de protéines, 11,7 g de lipides

Côte filet = 216 Kcal, 21 g de protéines, 14,7 g de lipides

Selles = 230 Kcal, 22 g de protéines, 15,8 g de lipides

Côte première = 248 Kcal, 23 g de protéines, 17,3 g de lipides

Merguez= 298 Kcal, 16 g de protéines, 26 g de lipides

Cheval

Steak= 131 à 160 Kcal, 25 à 30 g de protéines, 3,5 à 4,5 g de lipides

Porc

Filet rôti maigre = 158 Kcal, 29 g de protéines, 4,8 g de lipides

Echine rôtie = 243 Kcal, 27 g de protéines, 15 g de lipides

Filet rôti = 246 Kcal, 28 g de protéines, 15 g de lipides

Côte grillée = 247 Kcal, 28 g de protéines, 15 g de lipides

Poitrine = 300 Kcal, 14 g de protéines, 27 g de lipides

Travers braisé = 389 Kcal, 29 g de protéines, 30,3 g de lipides

Volaille

escalope de dinde = 115 Kcal, 22,5 g de protéines, 2 g de lipides

Blanc de poulet = 125 Kcal, 22 g de protéines, 4 g de lipides

Pintade= 151 Kcal, 23,3 g de protéines, 6,4 g de lipides

Poulet rôti avec la peau = 170 Kcal, 20 g de protéines, 10 g de lipides

Cuisse de poulet avec peau = 226 Kcal, 26,3 g de protéines, 13,5 g de lipides

Poule bouillie sans peau= 229 Kcal, 30,4 g de protéines, 11,9 g de lipides

Mouton

Gigot= 250 Kcal, 17 g de protéines, 20 g de lipides

Côte = 300 Kcal, 18 g de protéines, 25 g de lipides
 

Gibier

Médaillon de chevreuil = 96 Kcal, 20 g de protéines, 2 g de lipides

Sanglier = 104 Kcal, 21 g de protéines, 2 g de lipides

Lapin = 160 Kcal, 22 g de protéines, 8 g de lipides

Magret de canard= 198 Kcal, 22 g de protéines, 12 g de lipides

Faisan = 215 Kcal, 32,5 g de protéines, 9,4 g de lipides

Bonsoir ,

je tiens à vous remercier de vos gentils messages et vous souhaite une très bonne soirée à demain bisous