Jeudi 21 mars 2013.le blog de la bonne humeur
Pâtes au poulet et au citron
Quantité 6 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Repos 12 heures (important)
ingrédients
1 poulet
500 g de pâtes
30 g de beurre allégé
2 citrons verts
1 oignon
1 c. à soupe d'huile
thym
baies roses
sel, poivre
préparation
la veille
Fendez le poulet en deux dans le sens de la longueur. Placez-les 2 moitiés dans un plat creux, bien à plat.
Pelez et émincez l’oignon***Pressez le jus des citrons.
Parsemez le poulet d’oignon, de thym, et de baies roses. Versez le jus de citron ainsi que l’huile. Couvrez
de film alimentaire et laissez mariner 12 heures au réfrigérateur.
Le lendemain :Préchauffez le four th.7 (210°C).
Égouttez le poulet et mettez-le dans un plat à four beurré, coté peau vers le haut. Badigeonnez-le de beurre,
salez. Enfournez et faites-le cuire 40 min en l’arrosant régulièrement d’un peu de marinade.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet et couvrez-les pour les garder au chaud.
Au bout des 40 min, sortez le plat du four, retirez le poulet du plat et maintenez-le au chaud dans un plat creux
Versez le reste de la marinade dans le plat à four et posez celui-ci sur feu doux
Faites bouillir en raclant le fond du plat pour en décoller les sucs.
Disposez les pâtes dans les assiettes, puis le poulet et versez la sauce sur le tout.sur assiette