Curry de volaille à l'ananas

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 5

Difficulté : Moyen

Plat : Plats

Ingrédients

- 5 blancs de volaille (dinde ou poulet) 
- 2 oignons 
- 2 gousses d'ail 
- 1 échalote 
- 1 petit ananas 
- 1/2l de bouillon de poule (du \"vrai\" ou en cube) 
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
- Curry en poudre 
- Piment de Cayenne en poudre 
- Raisins secs 
- Quelques feuilles de menthe 
- Un peu de farine 
- Huile d'olive 
- Sel et poivre

Préparation

- Emincez les oignons et l'échalote 
- Hachez l'ail 
- Détaillez les blancs de volaille en gros morceaux et assaisonnez-les 
- Epluchez l'ananas et détaillez-le en petits cubes 
- Réservez au frais 
- Mettez le bouillon de poule à chauffer 
- Passez les morceaux de volaille dans un peu de farine 
- Dorez-les sur au moins deux faces dans une poêle chaude avec un peu d 'huile d 'olive 
- Suez l'oignon, l 'ail et l 'échalote dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive 
- Une fois ces derniers à \"demi-fondus\", ajoutez-leur les dés d'ananas et les raisins secs 
- Ajoutez à ce mélange "compoté" les morceaux de volaille 
- Assaisonnez à votre goût en curry et en piment de Cayenne 
- Mouillez à hauteur avec le bouillon de poule 
- Cuisez 10 minutes à couvert sur feu doux 
- Ajoutez la crème et laissez sur le feu quelques minutes à découvert, pour réduire légèrement la sauce 
- Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre et épices) et servez !

Commentaire de la diététicienne

Apport énergétique par personne : environ 270kcal 

 24g de protéines,

14g de lipides 

12g de glucides

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Bonjour ,

revenu de chez le médecin !

bof il est pas méchant mais il veut encore des analyses il me pompe les nerfs !

j'ai dis je pars en vacances !

moi je veux être un peu tranquille 

je tiens à vous dire que ma pte valise d'ennuis est cachée dans le grenier !

alors la vie est belle 

nous sommes au mois de Juillet !

je vais faire la pte folle 

bonne journée !

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