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Marraine
Blog de OLLIVE
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Qui veux bien me faire un bon dessert du site pour ce soir ?ollive a des envies ? publié le 05/03/2014 à 17:49
Crème anglaise diététique
La crème anglaise, vous l'aimez à toutes les sauces ! Voici une version légère pour accompagner vos gâteaux maison et vos îles flottantes !
proposée par Claire Diététiciennetype : dessert
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Sans gluten
Végétarienne/Végan
Ingrédients pour 4 personnes40 cl de lait écrémé
4 oeufs
1 gousse de vanille
4 c. à café d'édulcorant de cuisine
Préparation : 10 min
Temps de cuisson :Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur puis réduisez le feu au minimum. Grattez les grains de vanille.
Battez les jaunes d'oeufs avec le fructose dans un saladier et versez lentement le lait bouillant sur ce mélange.
Laissez épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Laissez refroidir et retirez la gousse de vanille avant de servir.Bonne soirée ,
je reviens car je suis à la bourre bisous
(12) commentaires
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*mimi 16**