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Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Bonjour ,un bon pt potage pour notre belle journée ,merci de votre visite sur le blog de la bonne humeur .bises publié le 26/12/2013 à 06:37
Velouté de courge au pepperoniLa courge butternut est aussi délicieuse que bénéfique grâce à sa richesse en provitamine A, aux propriétés antioxydantes avérées. Plus sa pulpe est colorée, plus elle en renferme. Agrémenté de dés de pepperoni, un saucisson italien épicé, et de croûtons croustillants, ce velouté est également très savoureux.
Ingrédients1 courge butternut (1 kg)
1 pomme granny-smith
85 g de pepperoni coupé en dés
1 gros oignon grossièrement émincé
1 gousse d’ail écrasée
1 branche de thym frais
1 petit piment rouge séché
21⁄3 tasses de bouillon de volaille
sel
Pour servir :
2 tranches de pain complet écroûtées, grillées puis coupées en désPréparationÉpluchez et épépinez la courge et la pomme. Coupez-les en dés. Faites griller les dés de pepperoni à sec dans une grande sauteuse à fond épais, 3 à 4 min sur feu moyen en remuant. Transférez-les à l’écumoire sur du papier essuie-tout. Couvrez-les de papier essuie-tout et réservez-les.
Mettez l’oignon dans la sauteuse. Faites-le revenir 4 à 5 min dans la matière grasse rendue par le pepperoni en remuant souvent.
Ajoutez la courge, la pomme, l’ail, le thym et le piment émietté. Salez légèrement. Mélangez 1 min. Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 45 min sur feu très doux en remuant de temps en temps : la courge doit être très tendre.
Retirez le thym, puis transférez le contenu de la sauteuse dans le bol du mélangeur. Versez-y la moitié du bouillon et réduisez en purée jusqu’à consistance lisse. Remettez dans la sauteuse et ajoutez le reste du bouillon. Réchauffez le velouté obtenu en remuant sans cesse, puis rectifiez l’assaisonnement en sel.Servez le velouté très chaud, parsemé des dés de pepperoni réservés et de quelques croûtons grillés.
pour 4 personnes
préparation : 30 minutes
cuisson : 1 heureApport nutritionnel
Par personne : 244 kcal,Protéines : 10,5 g,Glucides : 28 g,Lipides : 10 g (dont saturés : 3 g),Cholestérol : 14 mg, Fibres : 5 g,Potassium : 850 mgBonjour ,je vous souhaite une très bonne journée
merci de votre gentille visite
(31) commentaires
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passe une bonne soirée
une bonne nuit
lulu
Je comprends que tu n'as pas le coeur de faire la fête mais passer un bon moment en famille est toujours agréable
JE n'aime pas du toute cette journée, vivement ce soir !
Bon aprem
Gros gros bisous
je passe tes souhaiter un bon jeudi
je te fais mille bisous
jacot te
un bon potage sera bien apprécié, il fait froid
il pleut, il pleut ! isl a déjà plu toute la journée d'hier
quel bonheur d'avoir un toit sur la tête, tant de pauvres gens n'en sont pas pourvu, il y en a des malheureux! et tellement de gens aussi qui ne doivent pas connaître le montant de leur richesse mais ils ne donneraient rien aux pauvres
la vie reprend son cours
je te souhaite une bonne journée, mais je sais que tu es fatiguée et que tu ne sais pas te reposer
je te fais mille bisous
lulu
Merci pour ce gentil message , pour nous Noel s'est bien passer avec mon fils .
Pour moi c'est toujours réeducation il me este encore 15 séances a faire , je revois le chirurgien le 3 février .
Je n'ai pas encore retrouver la mobilité total de la main car elle est toujours gonfler , ce qui me gêne dans les mouvements mais avec de la patience ça viendra .
Je te souhaite une bonne journée et pleins de bisous ma Ollive .
Grosses bises !
Edith
Et oui quand on sort, il faut penser au retour et pas toujours très gai quand il pleut, pour ma part je suis enfin nous sommes partis de chez ma petite fille assez tôt car ma fille devait faire quelques petites courses pour le réveillon donc nous sommes parti il faisait encore jour mais malgré tout avec les courses, nous somme rentré chez nous presque le jour tombé mais bon ce fut une belle journée et l’époux de ma petite fille était outré de voir que je buvais le pastis sans eau, ni glaçon mais pourquoi mettre de l’eau pour en avoir plus à boire ? ? car moi tous les alcools quels qu’ils soient, je les bois sans aucun additif alors pourquoi déroger sur le pastis, moi je l’ai toujours bu sans eau et la seule fois où j’y ai mis de l’eau au bout du 7° et bien je roulais sous la table alors que 7 sans eau et bien je n’ai absolument rien ? ? donc déduction c’est l’eau qui saoule ? ? je pense que c’est la logique ? là au déjeuner j’en ai bu 5 et bien comme si je n’avais rien bu ? sur ce je te souhaite un bon reste, une superbe journée ensoleillée comme ici avec un peu plus de chaleur, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
Je viens déposer sous ton sapin de petits bisous d'amitié
J'espère que les fêtes ont été bonnes et que tu as été bien gâtée
Pensées et bisous
Enila