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Pastèque

Valeur nutritive de la pastèque

Pastèque crue, 125 ml (½ tasse) en dés / 80 g

Calories

24

Protéines

0,5 g

Glucides

6,1 g

Lipides

0,1 g

Fibres alimentaires

0,3 g

Charge glycémique :

Faible

Pouvoir antioxydant :

Faible..

*les bienfaits 

• Cancer selon les résultats d’une étude, une grande consommation de pastèque serait associée
•  à un plus faible risque 
• de cancer de la prostate12.
• Hypertension. Une étude pilote a démontré que la consommation de suppléments de pastèque
•  en poudre améliorait
•  la fonction artérielle chez des individus souffrant d’hypertension22.

Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits

 et de légumes 

diminuait le risque de maladies cardiovasculaires20, de certains cancers21 et d’autres maladies chroniques1,2,19.

 La présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait jouer un rôle dans ces effets protecteurs.

Que contient la pastèque?

Caroténoïdes. 
Les principaux composés antioxydants de la pastèque sont des caroténoïdes, plus particulièrement du lycopène, 

et, dans une moindre mesure, du bêta-carotène4. La consommation d’aliments riches en caroténoïdes, 

qui donnent la couleur vive des fruits, serait liée à un risque moindre de souffrir de certains cancers5.

 Les caroténoïdes sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de lipides (gras)

 est consommée au même moment6. Un morceau de fromage ou quelquesnoix constituent un excellent 

accompagnement pour la pastèque.

Lycopène. Le lycopène est le principal caroténoïde de la pastèque. Il a entre autres un effethypocholestérolémiant,

 il prévient l’inflammation et il empêche la formation de certains types decellules cancéreuses8,23,24.

 Des concentrations élevées de lycopène dans le sang ont également été associées à une plus faible incidence

 de maladies cardiovasculaires9 et de cancer de la prostate10.