L EAU 

Ou est-elle?

Partout, bien qu'elle soit inégalement répartie dans le corps.
Tous les liquides (sang, lymphe, sueur, salive, larmes, liquide céphalo-rachidien), sucs digestifs en contiennent 96 à 99%.
Graisse et os en sont les plus pauvres: 30%
Dans la masse musculaire, il y en a 73 à 75% mais du fait de son importance, c'est là où la moitié de l'eau, en fait, est stockée.

À quoi sert-elle?

Elle dissout et véhicule toutes les substances en les transportant d'une cellule à l'autre.
Les cellules de l'organisme sont remplies d'eau (eau intracellulaire) et elles y baignent (eau extra cellulaire). Un perpétuel mouvement s'accomplit en permanence entre les deux milieux.
Toutes les réactions cellulaires ont besoin d'eau car elle fournit l'atome d'hydrogène nécessaire à ces réactions.
Elle contribue également à la régulation thermique: quand on transpire lorsque la température du corps s'élève, cela le rafraîchit.
Elle élimine une grande partie des déchets métabolique dans les urines.
Le sang passe en permanence dans les reins où il est filtré: une partie de l'eau est réabsorbée, une petite partie entraîne les éléments qui sont à éliminer.

Combien faut-il d'eau?

Autant que l'on en élimine. Le volume de l'eau contenue dans le corps est réglé par différents mécanismes de façon à ce qu'il reste toujours stable.
Deux à trois litres par jour sont éliminés, selon l'énergie dépensée et les conditions climatiques.

Cette élimination se fait par:

Les reins et l'urine: 1 l à 1,5 l par jour,
La respiration et la transpiration: 0,5 à 1 l qui sont un des moyens du maintien de la chaleur du corps à 37°C.
Les selles: 100 à 200 ml. 
La sensation de soif se fait sentir quand l'organisme est en manque d'eau.

Comment est-elle fournie?

Par les aliments et les boissons.
Le volume de boisson est modulé selon les besoins de l'organisme: 1 l à 1,5 litre d'eau chaque jour sont corrects pour maintenir l'équilibre lorsqu'on est sédentaire, dans un climat tempéré.
Sinon, le travail des reins est gêné pour l'élimination des déchets, les urines sont plus foncées.
Au-delà, l'eau est tout simplement évacuée dans les urines.
Cette quantité augmente lorsqu'il fait très chaud et en cas de travail physique important.
L'eau est la meilleure des boissons qui puisse exister: c'est la seule qui n'apporte pas d'énergie car elle ne contient pas de calorie.

Quand faut-il boire?

Avant d'avoir soif.
Le cerveau met un certain temps à transmettre l'alerte quand l'organisme manque d'eau. On peut avoir la bouche sèche et pas vraiment une sensation de soif.
Un grand verre d'eau est nécessaire au réveil: on en a éliminé pendant le sommeil.
La boisson du petit déjeuner doit être copieuse: un grand bol, pas une tasse, pour bien réhydrater l'organisme.
Il faut boire ensuite tout au long de la journée, avant, pendant et après les repas.

Quel est le risque si on boit pas asser?

On vit souvent dans un état de semi-déshydratation, à cause du chauffage ou de la climatisation, qui se traduit par de la fatigue, une sensation diffuse de malaise.
Le manque chronique d'eau favorise la formation des calculs rénaux et la constipation.
Le sel majore les besoins en eau car leurs métabolismes sont intimement liés.
Plus on mange salé (ce qui n'est pas spécialement recommandé), plus on doit boire en même temps sous peine d'être victime d'une soif intense dans les heures suivantes.