bonjour ,bon dimanche
*****Coulis de poivrons rouges grillés*****
Sauce chaude pour poulet rôti, porc ou poisson
Sauce froide pour salade de poisson ou de poulet
*****82 calories / 100 g*****
800 g de poivrons rouge,
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1 petit piment vert,
1 dl de vinaigre de xérès,
1 c à s d'huile d'olive,
1 c à s de sucre de canne,
1 yaourt onctueux,
sel, poivre.
Mettez les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau
noircisse
et boursoufle.
Mettez les poivrons (sans vous brûler:( dans des sacs en plastique. Fermez-les et
attendez
5 minutes,
les poivrons seront alors faciles à peler.
Nettoyez les poivrons de leurs graines et des fibres blanches. Hachez-les assez finement au
couteau.
Coupez le petit piment vert en deux, enlevez les graines et les
peaux blanches.
Hachez le piment aussi finement que les poivrons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et
faites-y cuire les poivrons et le piment à
feu doux
durant cinq
bonnes minutes tout en remuant.
Ajoutez le vinaigre et décollez les sucs.
Ajoutez le sirop et 1,5 dl d'eau chaude et poursuivez la
cuisson à feu doux durant 20 minutes.
Passez cette sauce au mixer jusqu'à l'obtention d'une très fine
purée.
Ajoutez le yaourt tout en mixant. salez, poivrez et réchauffez légèrement à feu très doux
*****très bonne journée à vous toutes,et tous*****
********merci de votre gentille visite*******
Quand il y a du soleil...
dans ton coeur, il fait beau partout ailleurs !
