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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
coucou les amies ,amis .ah là là ,les calories que c'est compliqué tout ceci.OLLIVE. publié le 11/09/2012 à 14:10
bon mardi
Feuilles de brick
Environ 50 calories/ feuille (17g)
Cuisson au four, poêle, friteuse
Base de semoule et d'eau
Feuilles de filo
Environ 75 calories/ feuille (25 g)
Rectangulaires et souples
Plus fragiles et fines
Cuisson au four uniquement
Base de farine blanche et d’eau
Avant de les utiliser, il faut les badigeonner
d’un peu d’eau, d’huile d’olive ou encore
de beurre allégé fondu à l’aide d’un pinceau .
Ensuite superposez environ 3 ou 4 dans le plat
à tarte pour plus de solidité et un effet feuilleté
si vous les utiliser comme fond de tarte ou de quiche
Si vous décidez de garnir les fonds de tarte de légumes
ou de fruits, saupoudrez la dernière feuille de semoule
fine avant de commencer àmettre votre garniture.
La semoule absorbera le jus des légumes, préservant
ainsi la pâte de l’humidité et du ramollissement.
Attention :
- Les feuilles de brick et de filo ne se réchauffent pas
OLLIVE
(1) commentaires
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**** obse ****
merci j'adore les bisous le mardi
bonne soirée ma belle
et fais ton gros dodo
bises