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Blog de Nemo2008
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Je vous présente ce soir, une recette simple et délicieuse publié le 26/02/2008 à 22:29
Œufs cocotte à la tomate
191 kcal par portion
Ingrédients pour 4 personnes :
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4 œufs
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6 tomates de taille moyenne
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4 tranches de pain de campagne
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1 càc d’ail écrasé
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1 càs d’huile d’olive
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2 càs de persil ciselé
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Sel, poivre
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en dés.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Versez-y l’ail et les dés de tomates. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez le persil et mélangez.
Répartissez cette compotée de tomates dans 4 ramequins individuels.
Cassez un œuf en prenant soin de ne pas rompre le jaune et versez-le dans un des ramequins. Assaisonnez. Procédez de même pour les autres œufs.
Faire cuire au bain-marie, avec un couvercle transparent si possible, pendant 10 min environ à feu moyen. Les œufs sont cuits quand le blanc devient opaque.
Grillez les tranches de pain et coupez-les en mouillettes.
Sortez les ramequins de l’eau et servez avec les mouillettes.
La tomate est très peu calorique (15 à 20 kcal pour
Elle fournit de nombreux minéraux (potassium, magnésium, phosphore) et vitamines (C,E, vitamines du groupe B, bêta-carotène).
(2) commentaires -
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merci pour la recette...
j'espère que tu es là, et sourtout que tu n'as pas craqué. Je viens de recevoir ton méssage. Je fais exactement comme toi quand j'ai envie d'une chose qui est dans mon placard et jusque là ça a marché. Je te rassure cette journée c'est bien passée, plus dificile qu'hier et surment moin que demain. Après cette semaine, je pense que ça ira (de vraies alcoolos loool, c'est grave d'être si dependant.)
tiend moi au courant.