TRIPLE CHOC BROWNIE CRUNCH

pour 8 personnes
30 minutes de préparation
3 heures de refroidissement




Lacouche de mousse au chacolat blanc

5 minutes de préparation
3 heures de refroidissement

1 bol
1 casserole
1 batteur électrique

200 g de chocolat blanc
15 cl de crème fleurette

faites fauffer le crème et versez-la sur le chocolat coupé en tout petit morceaux.
Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu; le mélange doit êtrelisse et brillant.
Laissez refroidir 1 heure puis fouettez à l'aide d'un batteur électrique.




La couche de brownie

10 minutes de préparation
30 minutes de cuisson

1 moule carré ou rectangulaire
2 bols

225 g de sucre
120 g de chocolat noir
90 g de beurre
2 oeufs
90 g de farine
50 g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées

Faites chaffer le four à 180°C.
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurrait à peut près la même capacité.
Battez les oeufs.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir.
Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine.
Mélangez rapidement mes delicatement puis incorporez les noisettes ou les noix.
Versez dans le moule et faites ciure pendant une demi-heure environ.
le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux.



La sauce au chocolat au lait

5 minutes

1 bol
1 casserole

20 cl de crème fleurette
150 g de chocolat au lait
10 cl de lait entier

Portez à, ébullition la crème et le lait.
Versez-les sur le chocolat coupé en tout petits morceaux, remuez bien.
Servez chaud ou laissez refroidir.



Le Montage

Lorsque le brownie est complètement refroidi, étalez une couche de mousse au chocolat blanc et laissez prendre au refrigératuer pendant 2 ou 3 heures au moins.
Pour servir, découpez le brownie et versez dessus la sauce au chocolat au lait. Parsemez de vos barres chocolatées habituelles. La plupart de ces barre croquante existent maintenant sous forme de bonbons.