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Bonjour !
Blog de Misschoc42140
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Recette 1 : Gratin d'aubergines publié le 28/10/2012 à 15:54
- 4 tomates,
- 2 aubergines,
- 400 ml de sauce tomate fraiche (ou en pot),
- 100 g d’Emmenthal râpé,
- 20 ml d’huile d’olive,
- 1 gousse d’ail,
- herbes de Provence.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les aubergines et les tomates. Les couper en tranches de 0,5 mm d’épaisseur. Les déposer dans une passoire, saler et faire dégorger pendant au moins 1 h.
Égoutter les légumes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter les légumes, la gousse d’ail dégermée, la sauce tomate et les herbes de Provence puis laisser mijoter 15 min.
Verser les légumes mijotés et leur sauce dans un plat à gratin, recouvrir avec l’Emmenthal fraîchement râpé et enfourner pour 30 min de cuisson.
(1) commentaires
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fish75 publié le 28/10/2012 à 16:51coucou, ça a l air bon, je la ferai dès que pour mon retour. merci pour cette recette , j adore les aubergines cuites. buz
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