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Blog de Misschoc42140
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ROYAL AU CHOCOLAT publié le 23/10/2012 à 20:03
Pas bon pour la ligne mais je vais qd meme le tesster ce we!!!!
Croustillant Feuilletine :
125g de pralinoise
60g de crêpes dentelles (gavottes)
Dans un pichet micro ondes, faire fondre le chocolat pendant 1mn40 à 360W. Laisser reposer 2mn. Concasser les gavottes et les ajouter au chocolat fondu.
Dresser la croustillant feuilletine sur vos supports à l'aide dun cercle à patisserie. Placer au congélateur pour que le chocolat durcisse un peu.
Mousse au Chocolat:
150g de chocolat
20g de beurre
200ml de crème liquide 30% très froide
25 ml de sucre glace
Dans le pichet micro ondes faire fondre le chocolat avec le beurre pendant 2mn à 360W (important de respecter les W)
Laisser reposer 3mn et mélanger ensuite avec une sptaule de faiçon à lisser la préparation et laisser refroidir.
En attendant monter la crème en chantilly ferme et ensuite ajouter le sucre glace puis mélanger de nouveau.
Ajouter la crème chantilly en 2 fois au chocolat fondu, de façon à bien l'incorporer le chocolat à la crème.
Au dessus du croustillant feuilletine, verser la chantilly au chocolat et placer au frigo pour au moins 2h.
Au moment de servir raper du chocolat noir par dessus.
(2) commentaires
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j'ai cru que c'était indiqué "bon pour la ligne" ptdrrrrrrrr
je prends la recette et la glisse "au frais", pour une dégustation ultérieure !
MERCI bien
bisous, et doucement sur le chocolat ! ^-^