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Blog de MelindaBayle
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Roule Galette... publié le 09/01/2012 à 07:22
Chez nous, l'Epiphanie rime plutôt avec "Royaume" que "Frangipane". Mais une fois n'est pas coutume, quand il s'agit de frangipane aromatisée à la crème de marrons, on fait une exception ! ;-)
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées (de préférence "maison")
- 1 oeuf + 1 jaune
- 100 g de beurre ramolli au micro-ondes
- 100 g de sucre
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 petite boîte de crème de marrons (100 g)
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 cuillère à soupe de farine
- fève et couronneRéalisation :
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'extrait d'amande amère + l' oeuf entier.
Etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.
Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.
Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.
Dessiner des motifs sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte ! Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf sucré.
Mettre au four pendant environ 25 min (à surveiller !).(6) commentaires
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Mon fils adore les galettes et trés friand de la crème au marron,donc
je vais la faire et je te dirai ses appréciations
pour un fois dans l'année on peut ce faire plaisir, je me suis fait plaisir j'ai perdue 300g
a la frangipane et crème patissière faite maison donc moins grasse et moins sucré au fructose 50% de sucre en moins
bises
Coquine : tu veux nous faire grossir !!!!