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Blog de Mamy66
aide blog-
Bonnes résolutions publié le 25/08/2008 à 07:50
La fin des vacances arrivent à grands pas. Pour certains vacances = souvenirs lol.Il est grand temps de repartir sur des bonnes bases car pour beaucoup d'entre nous il y a eu du laisser-aller. Il est quelquefois bénéfique de lacher du lest de temps en temps pour pouvoir repartir mieux que jamais, surtout si la route est longue. Ce qui est mon cas.
Donc je ne vous tenterai plus avec mes fromages !!!!!!
Bien que ! (lol)
Connaissez-vous les fromages méconnus de normandie ?
http://www.fromages.org/fdn/fdn_carte.html
Le carré de Bray et le demi-sel :
Carré de Bray, Demi-sel, Carré frais.
Description
Type Carré de Bray
- Pâte molle à croûte fleurie
Demi-sel
- Pâte fraîche saléeLait Carré de Bray
- Vache. Lait cru
Demi-sel
- Vache. Lait pasteuriséAspect Carré de 7 cm de côté.
110 grammes environ un peu moins pour le carré frais
40% de matières grasses.Région Gournay-en-Bray - Forges-les-eaux - Seine Maritime. Le pavé d'Auge :
Pavé du Plessis, Pavé de Moyaux, (Pavé de) Trouville.
Un pavé d'AugeDescription
Type Pâte molle à croûte lavée Lait Vache. Lait cru. Aspect Carré de 12 cm de coté environ et de 6cm d'épaisseur.
50% de matières grasses.Région Canton de Moyaux. Nord du pays d'Auge. Le bricquebec :
Trappe de Bricquebec, Providence
Description
Type Pâte préssée non cuite. Lait Vache. Lait cru à l'origine puis lait pasteurisé. Aspect Petite meule de 22 cm de diamètre.
250 grammes.
45% de matières grasses.Région Bricquebec - Valognes La Bouille et le Fromage de Monsieur :
Description
Type Double crême à croûte fleurie Lait Vache Aspect Cylindre de 7 cm de diamètre.
La Bouille: 500 grammes
Fromage de Monsieur: 250 grammes
60% de matières grasses.
Croûte blanche avec des touches plus jaunes notamment sur le pourtour.Région La Bouille - Seine-Maritime
Le boursin :
Un boursinDescription
Type Pâte fraîche aillée. Lait Vache. Lait pasteurisé. Aspect Cylindre de 150 grammes.
Barquettes de six portions individuelles.Région Eure. Le coutances :
Un coutancesDescription
Type Double-crème Lait Vache. Lait pasteurisé. Aspect Cylindre (7,5 cm de diamètre, 4,5cm d'épaisseur).
200 grammes.
60% de matières grasses.
Couleur blanche et croûte fine très légèrement duveuteuse.Région Coutances - Manche.
Le Fin de siècle :
Description
Type Triple crème à croûte fleurie Lait Vache. Aspect Cylindre de 8 cm de diamètre.
250 grammes environ
70% de matières grasses.
Croûte blanche avec des affleurements plus jaunes. Fromage assez mou.Région Pays de Bray. L'excelsior et le Brillat-Savarin :
Description
Type Triple crème Lait Vache. Aspect Brillat-Savarin
Cylindre (13 cm de diamètre, 3,5 cm d'épaisseur).
450 grammes.
75% de matières grasses.
Croûte blanche duveteuse avec des reflets légèrement jaunes.Région Forges-les-Eaux - Normandie et aussi en Ile de France pour le Brillat-Savarin. Le petit-suisse :
Ancienne étiquetteTrop souvent, on attribue au petit-suisse, sans doute à cause de son nom une origine étrangère. En fait, il est bel et bien né en Normandie même si l'un de ses parents était effectivement suisse. C'est vers les années 1850, qu'un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais) à l'idée de faire ajouter à la propriétaire des lieux, madame Hérould, de la crème à une préparation de lait destinée à produire des bondons.
Description
Type Pâte fraîche non salée Lait Vache Aspect Cylindre haut (3 cm de de diamètre, 4 cm d'épaisseur).
30 grammes
40 % de matières grasses.Région Toute la France Bonne semaine à tout le monde !
mon alimentation Petit-déjeuner : fromage - pain - café-lait - 1 nectarine Déjeuner : gaspacho de légumes - céleri rave - pain - fromage blanc - fraises Goûter ou snack : gaspacho de légumes - 1 pomme Dîner : thon - salade - 1 pomme Verres d'eau : 5 Calories consommées : 0 kcal (2) commentaires
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bonne journée à toi, enfin, ce qu'il en reste
Bisous Agnès