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Blog de Mamouzette
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Flans de potiron au curry, gratinés publié le 24/10/2008 à 10:29
Flans de potiron au curry, gratinés
Potiron
400 g
Oignon
1
Margarine
2 petits morceaux
Lardons coupés fin
50 g
Aïl
1 gousse
Persil
A volonté
Sel, poivre du moulin
A volonté
Aïl des ours
A volonté
Crème épaisse
100 g (2 c à soupe)
Oeuf
1
Curry, muscade
A volonté
Parmesan
2 c à soupe
Fromage à gratiner
A volonté
Couper le potiron, prélever un quart environ.
L’éplucher, puis le couper en tranches fines, puis en petits dés.
Eplucher et couper l’oignon, chauffer dans une poêle un petit morceau de margarine,
Faire revenir les oignons 5 mn environ, ajouter les lardons, laisser encore 5 mn.
Ajouter les dés de potiron, le persil, l’aïl, l’aïl des ours, le poivre, et le sel.
Bien mélanger et laisser cuire 15 mn environ.
Beurrer les ramequins avec un pinceau.
Dans un saladier mélanger la crème, l’œuf, le curry, la muscade et le parmesan.
Ajouter le potiron que vous aurez laissé un peu refroidir.
Bien mélanger, puis remplir avec une louche vos ramequins.
Parsemer de fromage, vous pouvez prendre du gruyère,
J’ai choisi celui-ci en Allemagne, je trouvais joli le fait qu’il y avait deux couleurs.
Faire cuire 30 mn au four à 180°.
Décorer d’un peu de ciboulette avant de servir.
Bon appétit !!!
Je crois que j'avais donné cette recette pour le concours, mais comme c'est la saison du potiron, je vous la redonne, c'est tellement facile à faire, et si bon à manger !!!!
(2) commentaires
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Sa y est , tu es à nouveau dans tes recettes! celle là ...pas pour moi! Je n'aime pas le potiron et suis pas trop fan de curry, alors je vais attendre la prochaine!
Pour Baldric , c'est fini je ne l'aurai plus snif! Le papa est au chomage.
Bonne fin de journée
Bisous
Bises