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Blog de Mamouzette
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Soupe à l'oignon gratinée publié le 21/10/2008 à 07:43
Soupe à l’oignon gratinée
Oignons 500 g
Lard en tranches fines 100 g
Baguette 1/2
Farine 2 c à soupe
Eau 1 litre
Bouillons boeuf 2
Gruyère râpé 100 g
Margarine 2 tranches
Dans une poêle faire griller à sec les tranches de lard. Les réserver.
Hacher les oignons, puis les faire revenir dans la poêle dans un peu de margarine.
Couper le pain, faire 4 tranches, puis le reste en cubes. Ajouter le tiers des cubes de pain aux oignons. Dans une casserole faire fondre une tranche de margarine, ajouter la farine tamisée, et laisser mousser un instant. Ajouter l’eau, bien remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter les bouillons de bœuf, puis les oignons et croûtons. Laisser mijoter une demi heure.
Faire colorer dans une poêle le reste de croûtons et les tranches de pain .Verser le potage dans des bols pouvant passer au four. Poser dessus deux tranches de pain, ajouter quelques croûtons, puis le gruyère.
Passer sous le grill du four chaud et laisser gratiner. Poser sur un plat le reste de croûtons, le gruyère et les tranches de lard. Chacun pourra se servir selon ses envies.
Décorer chaque bol de quelques tranches de lard.
Bon appétit !!!!!!!!!
(4) commentaires
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Elle a l'air super bonne !!!
Vraiment ces recettes de soupes tombent à pic avec le temps qu'il fait en ce moment !!!
Bises
Je vois que tu as repris tes bonnes habitudes...coucou journalier, recettes...que du bonheur!
Ah ah voilà enfin un RDV ! Je suis très contente pour toi et j'espère que ça se passera très bien!
Je te fais de gros bisous et te souhaite une très bonne journée!
dis donc, tu te rattrapes là !!!
ouh mais c'est super ! et la recette de ton dessert ? tu m'en parles mais tu ne nous montres pas ? snif... en plus je suis fan de choco-banane moi... t'es un amour ! je prends, je mets à jour !
Gros bisous ma Martine