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Blog de Mamouzette
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Pâtes de fruit publié le 14/05/2008 à 13:01
Pâtes de fruits
Une mignardise prête en quelques minutes !!!!!
Recette tirée du livre :
Agar-agar, secret minceur des Japonaises
Ingrédients :
3 grammes agar-agar,
15 cl d’eau
50 g de sucre blond de canne,
100 g de fruit réduit en purée
Préparation :
Dans une petite casserole, délayer l’agar-agar dans 15 cl d’eau,
Porter à ébullition et laisser cuire 1 minute,
Ajouter le sucre, et laisser encore cuire 1 minute,
Ajouter la purée de fruit, le jus de citron,
Et laisser chauffer pendant 1 minute.
Verser dans des moules à pâtes de fruits,
Ou des moules à glaçons, ou tout autre moule souple de votre choix.
Laisser refroidir complètement avant de rouler dans le sucre.
Je ne les ai pas roulé dans le sucre, c’est super bon comme cela.
Varier les plaisirs en utilisant des fruits et des arômes différents.
J’en ai fait trois sortes :
Pomme citron : 1 pomme verte + 2 c à soupe de jus de citron
Poire cardamome et pain d’épice : 1 poire + 1 gousse de cardamome (l’ouvrir pour récupérer les grains) + ½ c à c d’épices à pain d’épice.
Framboises : j’ai pris un flacon (150g) de coulis de framboises
Dans la recette originale, il y a 100g de sucre, mais je vous assure que 50 g suffisent largement.
La prochaine fois, j’essaierai même avec que 30 g, avec les fruits sucrés comme la pomme et surtout la poire.
(9) commentaires
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Pour te répondre, j'accompagne une amie à La Roche Posay en cure pour l'exéma et soin de peau (dans la Vienne). Je profiterai de me reposer et visiter cette région que je ne connais pas.
Aujourd'hui j'ai commencé un nouveau traitement et je suis un peu dans les vaps. Je vais me coucher tôt. Je te souhaite bonne nuit et à bientôt. Bisous
En tout cas tu as une pêche d'enfer, j'ai du mal à te suivre...
Bonne Formation, je vois que le petit sac avec le gouter est déjà prêt, tu es une perfectionniste toi, non? ça se voit...
Gros bisous
merci et bisous
passe une belle après midi :-)
à glaçons ? tu les fais ou se sont de petits moules
en silicones !
en tout cas ça vaut le coup d'essayer !
merci de cette bonne recette ! et passe une excellente
journée!
bisous
dany
Quand tu invites, te amis ne doivent jamais être déçus car tu es un cordon bleu
Bonne journée, gros bisous
Geny
Je te souahite bon courage pour ton stage, c'est sûr que ce n'est pas évident de s'y remettre mais tu vas très bien t'en sortir, c'est sûr.
Je te fais de gros bisous
Annick