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Blog de Mamouzette

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  • Spaghetti aux palourdes
    publié le 09/03/2008 à 11:51



    Ingrédients pour deux personnes :

    Palourdes 600 g avec les coquilles soit 200g net = 100 calories

    Spaghetti 200 g = 740 calories

    Vin blanc 10 cl = 70 calories

    Crème fraîche liquide 10 cl = 162 calories

    Aïl frais 1 grosse gousse

    Tige verte d’oignon nouveau 1

    Persil 10 brins

    Poivre du moulin A volonté

    Parmesan 2 c à café = 40 calories

    Bien laver plusieurs fois vos coquillages.

    Faire chauffer une grande quantité d'eau, pour les pâtes, ne pas mettre le sel de suite, cela met plus de temps pour bouillir.

    Ajouter une poignée de gros sel, à l'ébullition, et cuire vos pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

    Emincé l'aïl, le vert de l'oignon, et hacher finement le persil.

    Dans une casserole verser un filet d'huile, faire revenir le vert de l'oignon et l'aïl, ajouter les palourdes, verser le vin blanc, et ajouter le persil.

    Remuer plusieurs fois pour que tous les coquillages s'ouvrent.

    Bien les égoutter pour récupérer le jus.

    Filtrer avec une passoire très fine, pour récupérer éventuellement le reste de sable.

    Remettre ce jus dans une casserole, ajouter la crème fraîche, poivrer, laisser mijoter sur feu doux quelques instant.

    Décortiquer la moitié des coquillages, gardes les coquilles pour la décoration de l'assiette.

    Mettre à nouveau les coquillages dans la sauce à la crème pour les réchauffer, ajouter les spaghetti égouttés, et bien remuer.

    Servir, et parsemer d'un peu de persil hâché.

    Ajouter du parmesan selon votre goût.

    Très facile à réaliser, et super bon !!!

    Bon appétit !!!!!

    Calories totales pour deux personnes = 1112, soit 556 par personne






    (2) commentaires



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  • miaou13 
    publié le 09/03/2008 à 23:09
    bisous ma belle dis donc tu vas en faire saliver plus d'une avec de si bonnes recettes en tous cas moi j'apprecie beaucoup .Je te remercie beaucoup de ton attention pour moi ca m'a bcp toucjhe je vais mieux et c'est vrai que de tout vendre les gateaux pour unebonne action c'est super c'est autant d'eau en plus j'ecxpliquerai deain nos km soleil a nous avec notre groupe je te fais des gros bisous bonne nuit patricia
  • CathySchmitt 
    publié le 09/03/2008 à 12:32
    On dirait que le fourneau chauffe ces derniers temps, bravo ! Hier nous avions un grand soleil à Paris, j'en ai profité pour voir du monde, soirée avec des amis. Aujourd'hui il fait gris, je vais voir si une amie est dispo pour aller au ciné du coup ! Bon dimanche, grosses bises

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