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Spaghetti aux palourdes
publié le 09/03/2008 à 11:51 |
Ingrédients pour deux personnes :
Palourdes 600 g avec les coquilles soit 200g net = 100 calories
Spaghetti 200 g = 740 calories
Vin blanc 10 cl = 70 calories
Crème fraîche
liquide 10 cl = 162 calories
Aïl frais 1 grosse gousse
Tige verte
d’oignon nouveau 1
Persil 10 brins
Poivre du moulin A volonté
Parmesan 2 c à café = 40 calories
Bien laver
plusieurs fois vos coquillages.
Faire chauffer
une grande quantité d'eau, pour les pâtes, ne pas mettre le sel de suite, cela
met plus de temps pour bouillir.
Ajouter une
poignée de gros sel, à l'ébullition, et cuire vos pâtes selon le temps indiqué
sur le paquet.
Emincé l'aïl, le
vert de l'oignon, et hacher finement le persil.
Dans une
casserole verser un filet d'huile, faire revenir le vert de l'oignon et l'aïl,
ajouter les palourdes, verser le vin blanc, et ajouter le persil.
Remuer plusieurs
fois pour que tous les coquillages s'ouvrent.
Bien les égoutter
pour récupérer le jus.
Filtrer avec une
passoire très fine, pour récupérer éventuellement le reste de sable.
Remettre ce jus
dans une casserole, ajouter la crème fraîche, poivrer, laisser mijoter sur feu
doux quelques instant.
Décortiquer la
moitié des coquillages, gardes les coquilles pour la décoration de l'assiette.
Mettre à nouveau
les coquillages dans la sauce à la crème pour les réchauffer, ajouter les
spaghetti égouttés, et bien remuer.
Servir, et
parsemer d'un peu de persil hâché.
Ajouter du
parmesan selon votre goût.
Très facile à
réaliser, et super bon !!!
Bon appétit !!!!!
Calories totales
pour deux personnes = 1112, soit 556 par personne
miaou13
publié le 09/03/2008 à 23:09
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bisous ma belle dis donc tu vas en faire saliver plus d'une avec de si bonnes recettes en tous cas moi j'apprecie beaucoup .Je te remercie beaucoup de ton attention pour moi ca m'a bcp toucjhe je vais mieux et c'est vrai que de tout vendre les gateaux pour unebonne action c'est super c'est autant d'eau en plus j'ecxpliquerai deain nos km soleil a nous avec notre groupe je te fais des gros bisous bonne nuit patricia |
CathySchmitt
publié le 09/03/2008 à 12:32
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On dirait que le fourneau chauffe ces derniers temps, bravo ! Hier nous avions un grand soleil à Paris, j'en ai profité pour voir du monde, soirée avec des amis. Aujourd'hui il fait gris, je vais voir si une amie est dispo pour aller au ciné du coup ! Bon dimanche, grosses bises |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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