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Blog de Liesel
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Velouté de courgettes publié le 18/03/2008 à 21:05
Bonsoir,
Ce soir, j'ai préparé un velouté de courgettes et on s'est régalé, alors je vous note la recette.
Velouté de courgettes ( pour 4 pers. )
Ingrédients:
3 courgettes longues ( 800g ), 2 carottes ( 150g ), 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 cu. à soupe d'huile d'olive, 5 cl de crème fraîche ( moi, j'ai utilisé de la crème de soja ), sel
Préparation :
Ebouillantez les tomates 30 secondes, pelez-les et épépinez-les. Pelez l'oignon et l'ail. Coupez-les en morceaux.
Lavez les autres légumes. Pelez les carottes, supprimez les extrémités des courgettes. Coupez le tout en gros dés.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les courgettes et les carottes à feu moyen, sans colorationn pendant 5 mn. Ajoutez 2 litres d'eau, l'oignon, l'ail et les tomates. Salez.
Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 mn à petite ébullition. Lorsque les légumes sont cuits, mixez puis ajoutez la crème fraîche avant de servir.
Cette recette est issue du lvre " J'aime et je cuisine la courgette " aux éditions Rustica.
Bon appétit
mon alimentation Petit-déjeuner : Céréales ( 40g ) + lait de soja ( 200ml ) + 1 thé vert + 1 orange Déjeuner : 1 galette de céréales complètes ( sarrasin/comté ) + haricots verts + 1 yaourt au soja au chocolat Goûter ou snack : 1 poire + 10 amandes Dîner : 1 bol de soupe ( velouté de courgettes ) + tofu fumé + 1 tranche de pain complet + fromage blanc ( 20%MG ) avec 1 cu. à café de sirop d'agave Verres d'eau : 8 Calories consommées : 0 kcal (3) commentaires
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Intéressantes tes séances de biokinergie, j'espère qu'elles t'aideront. Moi je vais bientôt voir un micro-kiné, enfin, fin mai, en fait, car il est très demandé. J'ai hâte car il parait qu'il est génial.
A nous de trouver notre équilibre et les bonnes personnes pour y parvenir...
Passe un bon mercredi... Aujourd'hui, le soleil est chez nous, chacun son tour! Je t'en envoie un peu par la pensée, je ne peux pas faire plus!
A très vite! Bizzzzzzzzz
à voir ton image, ça rend drolement beau de manger de la courgette!
moi j'en fais pousser dans mon jardin, alors comme j'en ai à profusion de juin à novembre, je n'en mange jamais quand c'est pas la saison... j'ai aussi fait pousser des courges qui se gardent longtemps, je mange la derniere en ce moment
je trouve que ce n'est pas bien normal que, en hiver, les courgettes soient moins chères que les légumes de saison, (toutes les variétés de choux, navets, carottes, voire même pommes de terre)! c'est le monde à l'envers
bonne nuit