Bonjour mes amies !

Temps gris annoncé par Météo France , il fait froid !!!

Pas grande envie de sortir , mais c'est le jour des courses , alors hauts les coeurs !

Wok de légumes croquants et crevettes à l'asiatique saveur cacahuète

Une recette aux saveurs asiatiques dans laquelle les odeurs de sauce soja et de gingembre se mêlent aux fragrances de cacahuète et au croquant des légumes de saison et des crevettes.

Nombre de personnes : 2

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

• 500g de haricots plats
• 400g de champignons de Paris
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 belle poignée de cacahuètes en coques grillées
• 250g de crevettes roses cuites
• 2 c à s de sauce soja
• 1/3 de verre (à moutarde) d'eau filtrée
• Quelques brins de coriandre fraîche
• 1 c à s bombée de gingembre en poudre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Équeuter les haricots plats et les rincer. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Laver les champignons et les couper également en lamelles. Émincer l'oignon.

Étape 2

Décortiquer les cacahuètes et les piler (à la main dans un pilon).

Étape 3

Décortiquer les crevettes. Réserver au frais.

Étape 4

Cuire les haricots et les carottes à la vapeur pendant 5 minutes.

Étape 5

Dans un wok, faire revenir l'oignon dans 4 c à s d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et laisser suer pendant 5 minutes.

Étape 6

Ajouter les haricots et les carottes dans le wok. Saupoudrer du gingembre, de la sauce soja et des cacahuètes pilées. Saler et poivrer à convenance. Ajouter un peu d'eau, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 3-4 minutes.

Étape 7

Découvrir le wok et ajouter les crevettes. Mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Les légumes doivent rester croquants.

Étape 8

Parsermer de cacahuètes pilées et de coriandre ciselée avant de servir bien chaud.

Mes 3 kiffs du jour sous forme d'Abécédaire du bonheur :

- bal

- un baiser 

- se baigner 

Petits exercices quotidiens de conscience de Soi :

Je prends une minute pour me dire ce que j'apprécie chez moi.

Bonne journée et bises !