Bonjour les amies !

Encore une journée ensoleillée !

Aujourd'hui je dois aller faire faire un devis pour des nouvelles lunettes , comme j'ai une prescription qui date déjà du mois de janvier , il est tant de les faire !

Après ce sera courses , ou avant , je ne sais pas dans quel ordre , ça dépendra de l'heure !

Pas de sortie de prévue pour aujourd'hui enfin on verra bien !!!

 
Petite  entrée  bien sympa :

Pour 4 pers

Ingrédients :
** 4 Oeufs
**  3 Carré frais  0%
** 1 échalote
** 300 g de carottes
**  2 brins de persil
1 zeste de citron 
 Sel et Poivre

** Salade et tomate ( facultatif  .....c'est  pour la déco)
 

Préparation ;

Peler les carottes  puis les couper en rondelles .
Peler l'échalote et hacher la  
Faire cuire   les carottes et l'échalote à la vapeur .    
Dans une casserole d'eau ,  faire durcir les œufs .
Les rafraichir sous l'eau froide  puis les écaler .
Couper les œufs en  2 .
Déposer les blancs sur un plat de service recouvert de salade  
Dans un blender , mettre les jaunes d'œufs , les carottes cuites  avec l'échalote, les carré frais ,  le  zeste de citron  , sel et poivre .
Mixer le tout .
Remplir  les blancs d'œufs avec cette préparation  .
Décorer  avec quelques feuilles  de  persil plat .
 Mettre au frais .
Servir bien frais  .
 
Avec un filet  de vinaigre balsamique ,  c'est extra !!!!!

Mes 3 kiffs du jour sous forme d'Abécédaire du bonheur :

- océan 

- oasis 

- ode 

Petits exercices quotidiens de conscience de Soi :

Ce soir pendant le repas, je pratique le silence et j'apprécie chaque bouchée. En mâchant lentement je prends conscience de l'origine des ingrédients qui ont servi aux plats, je prends conscience de la manière dont je tiens mes couverts (ni trop fort, ni trop relâché) et comment je suis assis(e). 
J'observe sans analyser, ni juger. 
Cette observation n'est pas sensée réveiller des émotions, si c'est le cas, je les accueille comme le reste.

Bonne journée et bises !!!