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Blog de Leiaorgana
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" L'éveil ne consiste pas à ne plus avoir de pensées négatives et d'émotions, mais à les observer et ne plus s'y identifier. " publié le 05/03/2015 à 18:02
Bonsoir mes amies !
Nous avons eu une journée ensoleillée , agréable malgré le vent du Nord qui l'a bien rafraîchit !!!
Aujourd'hui c'était journée courses , j'ai acheté de bons légumes , de la viande et du poisson pour me faire de bons petits plats légers pour la fin de semaine et la semaine prochaine , j'essaie de manger un peu différement , plus sainement !
Verrine de saumon fumé, concombre et mousse de chèvre
Une recette à réaliser avec un siphon...
Ingrédients- 150g de saumon fumé
- 2 c à s de jus de citron
- 10 cl de crème entière liquide à 30%
- 1/2 chèvre frais (type petit billy)
- Sel
- Poivre
- Piment de Cayenne
Préparation
Étape 1
Faire mariner le saumon fumé avec le citron, ajouter un peu de poivre.
Étape 2
Couper le concombre en très petits dés, le faire dégorger avec du sel.
Étape 3
Fouetter le chèvre et la crème jusqu'à obtenir une crème lisse. Saler et poivrer.
Étape 4
Mettre la crème ainsi obtenue dans le siphon, bien fermer, mettre la cartouche de gaz et secouer. Mettre le siphon ainsi que les autres ingrédients au frigo, pour environ 2h.
Étape 5
Dans des verrines, mettre le saumon fumé, puis le concombre puis la mousse contenue dans le siphon.
Étape 6
Décorer avec un peu de piment de Cayenne.
Je mets 3 kiffs du jour sous forme d'Abécédaire du bonheur :
- ballade (environ une petite heure)
- beauté
- baume
Bonne fin d'AM et bises !
(2) commentaires
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Très sympa cette recette, miam !
Bisous