Bonjour mes amies !

Je passe vous faire un petit coucou et vous mettre quelques mots !

Depuis le départ de maman j'ai du mal avec mon alimentation , je suis stressée , j'ai tendance à recommencer à grignoter , j'ai plus faim , il faudrait que je réussisse à me recadrer , je ne voudrais pas reprendre les quelques kilos que j'ai eu tant de mal à perdre !

Heureusement que je continue à faire du vélo d'appartement et ça m'aide bien !

Je vous mets quelques mots que j'ai lu aujourd'hui et qui m'ont fait réfléchir :

«Quoi que vous réserve le présent, acceptez-le comme si vous l’aviez choisi. Allez toujours dans le même sens que lui, et non à contresens. Faites-vous-en un ami et un allié, et non un ennemi. Cela transformera miraculeusement toute votre vie.»
(Eckhart Tolle)

Une petite recette estivale à un mois de l'été :

Salade de thon, Mozzarella et poivrons

Ingrédients
(Pour 4 personnes)
250 g. de Mozzarella Galbani
50 g. de Roquette
50 g. de Mâche
3 Tomates
150 g. de Thon au naturel
1 Poivron rouge
50 g. de Câpres
6 feuille(s) de Basilic
2 Anchois
1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique

Préparation
  
Après avoir lavé et essuyé le poivron, le passer au four à 180° pendant 15 minutes.
 
En attendant, laver et couper en quartiers les petites tomates et la Mozzarella, et faire égoutter le thon en boîte.
 
Placer ensuite le poivron encore chaud dans un récipient en aluminium à couvrir avec du film alimentaire.
 
Le laisser refroidir pendant 10 minutes puis le peler et l'épépiner soigneusement.  Tailler la chair en fines lanières et mettre de côté.
 
Bien laver et essorer les salades et les disposer sur le plat de service; placer les poivrons et le thon au centre du plat, puis disposer autour les quartiers de tomates et de Mozzarella en les alternant.
 
Hacher finement les câpres, les anchois et le basilic puis les mettre dans un petit récipient. Y ajouter une pincée de sel et de poivre blanc. Ajouter à présent le vinaigre balsamique et bien mélanger pour amalgamer les ingrédients. Pour finir, verser l'huile d'olive en filet d'une main, et de l'autre, mélanger au fouet jusqu'à obtention d'un ensemble mousseux et onctueux.
 
Assaisonner la salade avec la sauce selon votre goût.

Bonne journée et grosses bises !