Bonjour mes amies !

Dernière journée de l'année 2013 , une bien belle journée avec un ciel bleu pur et un joli petit soleil bien sympathique !

Dans un moment nous allons faire quelques courses , ce sera l'occasion pour moi d'aller faire quelques pas dehors et de respirer un peu d'air frais !

Ce soir ce sera un repas tout simple à 2 sans chichis  !!!

Petite recette simple et goûteuse :

Chaud froid de courge et crème de coco en verrine

Quantité    4 Personnes
Préparation    20 min
Cuisson    20 min

1 morceau de courge
50 g de fromage italien râpé (parmiggiano ou grana padano)
20 cl de crème de coco (en boîte)
2 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade ou de curry
persil ou ciboulette

Coupez la courge en cubes. Dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, faites cuire les cubes de courge sans eau, à feu très doux pendant 20 min. Salez.  A mi-cuisson, retournez les cubes sur l'autre face. Vérifiez la cuisson avec une point de couteau, si la chair est encore dur, laissez cuire encore quelques minutes. Une fois cuits, réduisez les cubes de courge en purée (à la fourchette). Ajoutez le fromage râpé et la crème fraîche. Parfumez d'un peu de noix muscade ou de curry. Réservez au frais. Dressez les verrines avec 3/4 de purée de courge chaude recouverte d'une mince couche de crème de noix de coco. Parsemez de persil ou de ciboulette. Servez immédiatement.

Je vous souhaite une très bonne et belle journée et un peu en avance un très bon Réveillon de la Saint-Sylvestre !

Grosses bises !