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Bonjour !
Blog de LANO13
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La Blanquette... publié le 04/02/2008 à 15:17Ma blanquette vous a donné l'eau à la bouche? Allez, je suis sympa, je vous mets la recette, je l'ai trouvée sur le forum et elle vient de weight watchers! BLANQUETTE DE VEAU LEGERE prep. 15 mn - cuisson:50 mn - Pour 4 pers. 3 P PAR PERS. 480 G d’épaule de veau en cubes de 2 à 3 cm - 80 g d’oignon - 40 g de céleri branche -80 g de carotte - bouquet garni clou de girofle -360 g de champignons frais en conserve - 240 g d’oignons grelot surgelé - 1 cc de cerfeuil ciselé - sel, poivre POUR LA SAUCE : 240 g de courgettes - 2 cc de jus de citron - 100 g de fromage blanc à 0% Remplir une grande sauteuse d’eau froide. Déposer la viande, l’oignon épluché et coupé en 4, le céleri lavé et coupé en petits morceaux, la carotte épluchée et émincée en rondelles. Ajouter le bouquet garni, le clou de girofle, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et écumer. Laisser cuire 50 mn a feu doux (15 mn an autocuiseur à partir de la rotation de la soupape).
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