Voila leçon du jour....hihihi non ce n'est pas une blague, profitez si vraiment vous craquer....

Bonjour Stephanie,
Maigrir ou rester mince en mangeant du chocolat, oui c'est possible ! Je vous l'avais promis hier et je tiens aujourd'hui parole en vous proposant, à la fin de notre session de ce jour, un modèle du régime "plaisir chocolat" que j'avais conçu il y a quelques années pour un magazine...

Qu'est-ce que je cherche à démontrer ? C'est en fait très simple.

Jusqu'à il y a peu, la plupart de mes patients ne concevaient le régime que comme une punition et ils n'auraient jamais envisagé qu'on puisse s'accorder un croissant ou du chocolat en période de diète. Depuis la fin des années 90, nombre de mes confrères me confirment leur intérêt pour des régimes moins restrictifs. Heureusement, la société change.

De la même façon, l'éducation alimentaire est un exercice permanent auquel nous devons satisfaire pour obtenir des résultats dans la durée. Vous le constaterez dans les prochains mois et surtout pendant toute votre vie, tout ce que nous avons pu voir ensemble dans le cadre de ce programme constitue un arsenal d'informations et de compétences qui vous permettront de contrôler votre poids, de le maîtriser et de le réguler.

Le rôle du nutritionniste des temps modernes est, en quelque sorte, celui d'un psycho-nutritionniste. Il doit être apte à retrouver la séquence qui a déclenché la prise de poids ou qui contredit la prise de poids, il permet également que cette approche intellectuelle et psychologique aboutisse à l'élaboration d'un régime qui joue sur plusieurs tableaux : personnel, culturel et familial. Un régime qui "cajole" le patient, comme peut le faire une thérapie ou une cure thermale.

J'aurai la sensation d'avoir réussi ma mission à vos côtés à partir du moment où je vous aurais rendu complètement autonome face à la nourriture. La nourriture santé pour répondre aux besoins de votre organisme, la nourriture bonheur pour cultiver le plaisir du goût et... la nourriture "alimentaire" pour s'assurer d'être convenablement rassasié après un repas.
 

Voici comme promis un exemple de mon régime plaisir chocolat. Dans ce régime, le chocolat remplace la matière grasse. Ne vous cassez pas la tête, chocolat au lait ou chocolat noir valent exactement la même chose. Vous pouvez, en fait, prendre 8 carrés de chocolat, soit 40 g de chocolat par jour. Vous pouvez manger quatre carrés dans l'après-midi et quatre dans la soirée ou les 8 d'un coup !

1 bol de lait écrémé (environ 200 ml), sans sucre, avec ou sans édulcorant de synthèse + 2 à 3 cuillères à café de chocolat en poudre (ou 2 carrés de chocolat avec du café ou du thé sans sucre).

2 biscottes ou 30 g de pain (1/8 de baguette) + 10 g de matière grasse (1 portion individuelle du commerce ou 2 cuillerées à café rases) ou 25 g de fromage à moins de 50% de matière grasse ou équivalent.

1 yaourt à 0% de matière grasse sans sucre avec ou sans édulcorant de synthèse ou équivalent ou 1/2 verre de jus de fruits.

On peut remplacer le petit déjeuner, deux fois par semaine, par 1 croissant + le chocolat.

Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant de synthèse.

Crudités avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes...

125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent.

Légumes à l'eau + 5 g de beurre;

1 yaourt à 0% de matière grasse sans sucre, avec ou sans édulcorant de synthèse en poudre ou liquide.

150 g de fruits.

Café, thé, eau, infusion à volonté sans sucre, avec ou sans édulcorant de synthèse.

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Crudités, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes ou 1 potage (100kcal).

125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent.

100 g de féculents cuits (3 à 4 cueillères à soupe) ou 40 g crus + 5 g de matière grasse et, en cas de faim, légumes à l'eau, nature, à volonté.

25 g de fromage à moins de 50% de matière grasse ou équivalent.

150 g de fruits.

On peut prendre dans la soirée 4 carrés de chocolat, soit environ 20 g.

Alors, si vous avez toujours envie de chocolat, vous avez mon feu vert !