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Blog de Kornelia
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Madame a organisé une soirée crudivore publié le 24/03/2011 à 22:16
pour ses voisins du quartier. La nourriture que la nature nous donne est notre carburant et devrait plaire non seulement à notre estomac, mais aussi à nos yeux. Ai-je réussi?
Mousse d'avocat au saumon cru mariné au citron et à l'aneth
Crème de noisettes aux champignons marinés et fenugrec germé.
Pizza crue (crackers de graines de lin dorées, beurre de noix de cajou, salade, tranches de champignons de Paris et radis pour décorer)
Céleri rave râpé aux graines de lin
Spaghettis de courgette avec sauce marinara (tomates crues et séchées, menthe fraîche, Nama Shoyu).
Mousse choco-coco-banane crue (cacao, bananes, jaunes d'oeuf, huile de coco et blancs d'oeuf montés en neige).
Tartelette crue aux pommes (amandes trempées pendant une nuit et mixées avec de l'huile de coco pour la pâte, pommes, raisins secs, cannelle et purée d'amandes pour la farce.
Le tout arrosé d'un très très bon grand cru (Riesling du Rangen)
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