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Marraine
Blog de Justinevry
aide blog-
Ce que je ne mangerai pas ce midi publié le 10/03/2013 à 13:09
Je terminais de lire mon Marie-Claire de Mars , et oui celui d'Avril est déjà dans B.A.L., et je suis tombée sur un spécial hamburger....
Bon ça m'a donné bien envie ..... mais ce n'est pas prévu à ma feuille de route. Conclusion, chouchou va se taper le bel Hamburger et moi 100 gr de pavé de boeuf avec pomme vapeur.
Ingrédients :
520 g de basse côte hachée
5 échalotes
30 g de beurre
3 c. à s. de vinaigre de cidre
6 c. à s. de grenadine
1 c. à s. d'huile d'olive
4 tranches fines de saint-nectaire
4 pains pour hamburgers
1 poignée de pousses d'épinard
sel, poivre
Étapes :
Formez 4 steaks et gardez-les au frais.
Pelez puis émincez les échalotes.
Faites-les fondre dans le beurre chaud.
Versez le vinaigre et laissez-le s'évaporer.
Ajoutez alors la grenadine, couvrez à moitié et laissez compoter à petit feu jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes.
Dans une poêle où chauffe l'huile, faites cuire les steaks 3-4 min par face.
Une minute avant la fin, posez les tranches de fromage sur les steaks et laissez-le s'amollir.
Faites griller les pains, coupés en deux.
Montage
Sur la base d'un pain, étalez une bonne couche de chutney d'échalote.
Posez dessus un steak garni de saint-nectaire.
Ajoutez des pousses d'épinard.
Couvrez avec le haut du pain.
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