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Blog de Ines_286
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Crevettes au Basilic à la purée d’avocats publié le 04/08/2012 à 10:02
Bonjour mes amis !
Crevettes au Basilic à la purée d’avocats
Cuisson dans le WOK
Pour 4 personnes :
1 kg de grosses crevettes crues
125grs de basilic frais coupé
2 gousses d’ail pillées
1 c.à S. de zeste de citron vert
2 c à S d’huile
Purée d’avocats :
2 avocats moyens (500gr)
2 c à s de jus de citron vert
2 tomates moyennes (380 gr) épépinées et coupées en dés
1 petit oignon rouge (100gr) émincé
2 c.à s de cumin en poudre
2 c à s de basilic frais coupé
2 petits piments épépinés et hachés menu.
Réduisez en purée un avocat dans un petit bol. Coupez l’autre en morceaux grossiers. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.
Préparation :
- Décortiquez les crevettes en enlevant la veine tout en gardant les queues intactes. Dans un grand bol, mélangez-les avec le basilic, l’ail et le zeste de citron. Couvrez et mettez 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
Cuisson : Chauffez l’huile dans le wok. Faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.
- Servez avec la purée d’avocats.
Bonne journée et bon WE !
(4) commentaires
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Belle soirée mon Édith
Je t'embrasse bien fort