Bonsoir mes amis !!!

Encore une cagna pas possible aujourd'hui mais ça me plaît , après tout on pleure assez après le soleil toute l'année !!!

A partir de la semaine prochaine on ira prendre au moins 1 repas sur le balcon !!!

Ou même 2 si on compte le petit déj. 

J'aime les recettes végétariennes , je vous en mets une !

Délicieux avec le fromage de chèvre

encore fondant..

*Pascade aux oignons nouveaux & Chèvre 

Préparation 20 mn

Cuisson 20 mn

Repos 60 mn

Temps total 100 mn

Pour 4 personnes :
 
* 2 oeufs
* 150 g de farine
* 15 cl de lait
* 1/2 botte d'oignons nouveaux
* 100 g de chèvre
* sel, poivre

Mais on peut facilement doubler les proportions pour une crêpe très épaisse ou 2 crêpes !!!

Placez la farine dans un saladier. Assaisonnez et formez un puit. Ajoutez les oeufs au centre et battez-les ensemble. Incorporez-les peu à peu à la pâte.

Ajoutez peu à peu le lait de façon à obtenir une pâte lisse, épaisse et sans grumeaux. Laissez éventuellement reposer une heure.

Lavez les oignons nouveaux. Réservez les tiges vertes et émincez les bulbes. Faîtes-les revenir dans un fond d'huile 10 minutes. Laissez-les refroidir puis ajoutez-les à la pâte. Coupez le chèvre en petits dés, hachez les tiges des oignons nouveaux. Ajoutez-le tout à la pâte. Mélangez.

Faire chauffer la poêle(qui a servit à faire cuire les oignons) .  Versez la pâte et laissez cuire à feu moyen. Retournez ensuite la crêpe épaisse pour faire cuire l'autre face. Servir chaud avec une salade.

Notes: On peut ajouter des allumettes de tofu fumé dans la pâte.

*La pascade est une grosse crêpe . C'est un plat de ménage du Rouergue  élaboré « sur le pouce » dans les fermes(plat paysan) ou que l'on ne trouve généralement que dans les petits restaurants familiaux de l'Aveyron . Sa recette est simple : des œufs très frais battus avec de la farine de céréales. Le mélange est ensuite cuit comme une omelette non baveuse : la farine doit être bien cuite. La pascade peut être améliorée avec un peu de crème ou du lait et se consomme sucrée ou salée.

Ce soir on installe les plantes sur le balcon !!!

A midi on a déjeuné à la Brasserie de Géant , j'ai pris du filet de lieu , riz et ratatouille et une salade de fruits (oui j'y suis abonnée maintenant , je me mets à aimer les fruits , mieux vaut tard que jamais) !

Je vous souhaite une très bonne soirée !!!

Bises !!!