Photo prise ce matin de mon balcon : Aix-Les-Bains , la ville et au lointain sous les nuages le Lac du Bourget !

Bonjour mes amies !

Je me suis réveillée de bonne heure !!!

Dans un moment nous allons faire une petite marche , youpiiiiiiiiiiiiiii !!!

Après retour en courses , hier ce n'était que du dépannage et comme demain Laurent a RDV avec son chirurgien à Chambéry pour une visite de contrôle , au moins on aura fait le plein du refrigérateur , du buffet et du congélo !!!

Jeudi seulement , je trouve que la semaine passe lentement malgré le férié , lol !!!

J'espère que vous allez bien !!!

Je continue la lecture de la Méthode mon coaching Minceur de Marie-Laure André , et je remplis mon cahier de suivi aussi souvent que possible !!!

Je n'en suis qu'aux toutes premières pages mais j'aime beaucoup !!!

Petite recette végétarienne comme je les aime :

Stoemp aux Epinards 

Le stoemp est un plat populaire, paysan et simple. Il est composé d'une purée de pommes de terre mélangée avec un ou plusieurs légumes.
Il me restait des épinards en branche, alors je me suis décidée pour un stoemp aux épinards. Une recette vraiment pas compliquée !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :
* 1 kg de pommes de terre
* 500 g d'épinards en branches cuits
* beurre
* thym, laurier
* sel, poivre

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faîtes-les cuire à l'eau ou à la vapeur accompagnées de thym et de laurier (15 à 20 minutes) 

Égouttez-les, retirez les herbes et réduisez le tout en purée (àl'aide d'un presse purée ou d'un moulin à légumes)  

Mélangez les épinards en branche à la purée de pomme de terre. Ajoutez quelques dés de beurre, assaisonnez.

Servir chaud avec des boudins végétaux poêlés, du lard végétal rôti, des saucisses végétales ou des œufs sur le plat.

Notes: On peut ajouter des gousses d'ail ou un oignon à la purée.

Je vous souhaite une très bonne journée ensoleillée !

Pour ceux qui le peuvent profitez-en bien , même si vous êtes au travail (pendant votre pause repas , il doit bien y avoir un petit rayon de soleil qui vient vous caresser à travers la fenêtre) !!!

Big bisous et à plus tard !