RECETTE DE GALETTE DUKAN AUX SONS D'AVOINE ET DE BLÉ

Petit déjeuner pour 1 pers  -  Préparation :  2 min      Cuisson :  4 min

INGRÉDIENTS

1 c. soupe de son de blé

2 c. soupe de son d'avoine

1 oeuf

100 g. de fromage blanc à 0%

RECETTE

Très simple à réaliser, cette galette est parfaite pour un petit-déjeuner, même hors régime. Avec un fruit ou une compote, l'équilibre sera parfait et vous n'aurez pas faim avant midi.

Mélangez tous vos ingrédients.

Si vous souhaitez personnaliser votre galette, vous pouvez rajouter des herbes aromatiques ou des épices à votre pâte. Si vous la voulez sucrée, ajoutez le sucre en fin de cuisson de la galette.

Huilez bien votre poêle avec un sopalin imbibé d'une goutte ou deux d'huile.

Attendez que la poêle soit bien chaude avant d'y verser la pâte.

Laissez cuire deux minutes, puis retournez-la comme une crêpe et laissez cuire encore deux minutes.

Bon appétit !

Couronne des rois briochée Dukan 

• 1 oeuf
• 2 cs de son d'avoine
• 1 cs de fromage blanc à 0%
• 1 à 2 cs édulcorant en poudre
• 4 cs de lait écrémé en poudre
• 1 cc delevure chimique
• Arôme : citron + fleur d'oranger + rhum

Mélanger le jaune d'oeuf avec le son, le fromage blanc, l'édulcorant, le lait en poudre et la levure. Monter le blanc d'oeuf en neige et le mélanger à la préparation précédente. Ajouter quelques gouttes d'arome citron + fleur d'oranger + rhum (et de l'arôme beurre pour celles qui ont la chance d'en avoir- moi je n'en ai hélas pas et je pense que ce doit être encore meilleur avec).

Mettre la pâte dans un petit moule à gâteau (environ 15 cm de diamètre) au centre duquel on place un petit ramequin afin que le gâteau ait la forme d'une couronne (ou alors on évide le centre après la cuisson). Faire cuire au four à 200° pendant environ 20 minutes (à moitié cuisson -ça dépend des fours- couvrir le gâteau de papier aluminium afin qu'il ne noircisse pas trop).

Laisser refroidir et parsemer de grains de lait en poudre pour imiter les grains de sucre que l'on trouve sur ces couronnes des rois, traditionnelles dans le sud de la France.

Bonne journée et bises !