J’évoque souvent la Hongrie, mon pays de naissance, comme je suis un peu à court d’idées, j’ai eu celle de vous faire connaître un peu ce pays.

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Habitudes culinaires

- Le petit déjeuner se prend habituellement entre 7h et 10h, il ressemble au petit déjeuner continental (café, thé, pain,beurre, confiture, oeufs, etc...). Dans les zones rurales, on mange aussi parfois des charcuteries et des légumes.

 - Le déjeuner se prend entre midi et 14h, c est le repas le plus important de la journée. C’est un repas composé de trois plats (une soupe, un plat avec de la viande et un dessert).

 - Le dîner se prend à partir de 18h. La plupart des Hongrois qui dînent chez eux préfèrent manger des charcuteries, du fromage et une salade de saison (tomates, poivrons,différentes variétés de radis).

Les alcools

- Les Hongrois sont friands de sodas alcoolisés, connus sous le nom de fröccs. Leurs différentes variétés font partie intégrante de la culture hongroise.

 - L’une des spécialités hongroises est un digestif qui s’appelle Unicum. Produit depuis 1790, il contient 23 herbes, mélangées selon une recette gardée secrète par la famille Zwack. Si vous aimez les liqueurs amères,

 - Il existe aussi des alcools forts, appelés pálinka, proches du goût de l’eau-de-vie. Le plus connue est le barackpálinka, ou l' eau-de-vie à l’abricot; alma (pomme) et cseresznye (à la cerise).

 - La Hongrie est un pays de vin, mais on trouve beaucoup de bières. Il existe une grande variété de bières hongroises dont la fameuse Dreher.

Le vin

La Hongrie est célèbre pour la qualité et la variété de ses vins. Un certain nombre de vins ont une renommée internationale, dont le vin rouge Egri Bikavér («Le sang du taureau» d’Eger). On peut aussi citer les fameux vins de dessert Tokaji qui existent sous deux formes: Aszú et Szamorodni.

Savoir-vivre en Hongrie : originalité

Si vous êtes invité : plus vous mangerez, plus vous serez considéré comme poli auprès de vos hôtes. Donc, si vous êtes invité chez quelqu’un, jeûnez avant d’y aller!

Les plus de ce pays ?

- Un sens de l'hospitalité intact. La chaleur des Hongrois, surtout dans les campagnes. Ne surtout pas hésiter à aller vers les villageois. Même sans se comprendre, l'accueil est très chaleureux, l'hospitalité est naturelle.

- La beauté de Buda (magique, la nuit), et des villages au bord du Danube. 

- Les steppes à perte de vue... Dans la steppe, croiser à cheval ou en carriole des boeufs musqués, des cigognes, des fermes aux toits de chaume... 

- Aller aux petites halles de Budapest pour y voir les étals de charcuteries et les "colliers" de piments séchés (paprika). Visiter le "musée des oeufs peints" (de vrais oeufs) à Zengövarkony (entre Bonyhad et Pecs, au sud-ouest) : on pend traditionnellement des oeufs peints dans les sapins à Noël.

- Aller aux thermes, sauf si vous êtes d'une pudeur extrême car on y circule la plupart du temps entièrement nu. Vous y rencontrerez les habitants du quartier qui barbotent dans une eau à plus de 30° ou se détendent au sauna. Génial.  

- La musique tzigane agrémente souvent les repas dans les restaurants. Pour les amateurs d'opéra, les spectacles à l'Opéra de Budapest (magnifique bâtiment) sont de hauts niveaux et les prix beaucoup moins chers qu'en France.

Le moins ?

- Une langue comme une barrière infranchissable. Dur de n'arriver à apprendre que 2 ou 3 mots pendant son séjour m'a dit un ami.