Blog de Helene2TrendyFood
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Me revoilà après quelques jours, trop mouvementés pour passer par ici!
Je vais commencer la semaine en vous racontant une recette toute simple.
Et surtout, toute légère pour le printemps!
Connaissez-vous le tofu soyeux?
On le trouve dans le rayon frais des magasins bio.
C'est du tofu tout moelleux, à la consistance beaucoup plus légère que le tofu normal.
Le tofu soyeux, c'est le secret des gateaux légers.
Car il permet de faire de la consistance tout en apportant des protéines (donc ça évite les fringales sucrées).
Par exemple, pour faire une tarte, et donner un peu de matière à ce qu'on appelle l'appareil,
le tofu soyeux permet de ne pas utiliser les habituelles patatouilles à base d'oeuf ou créme! Trop lourdes à digérer.
Voilà ma petite recette de tarte aux poires:
une pate (ici c'est une pate toute faite, fraiche sans gluten, parce que je suis gluten free!)
des poires coupées en morceaux,
le tofu soyeux battu avec de la confiture.
Hop au four!
Pour éviter de mettre du sucre, qui tombe direct dans le pancréas,
j'ai préféré mélanger le tofu avec de la confiture: le sucre déjà cuit est lent, donc moins appel d'insuline.
En plus, ça donne un parfum.
Là, j'ai pris un fond de marmelade d'oranges qui trainait dans le frigo!
Le mariage acidulé avec le doux des poires était parfait!
Voilà, c'est facile, c'est léger & c'est drôlement bon!
Et Vous, vous utilisez le tofu soyeux pour les gateaux?
c'est bizarre a croqué c'est du cahouthon on dirai lol