Ce matin ,changement de programme,pas de marché,Dalaï était malade et pas envie qu'elle prenne froid 

Deux fois qu'elle me fait le coup,un moment d'inattention et elle mange ce qu'elle trouve,dernièrement,elle avait ramassé un os de poulet sur le trottoir heureusement là,je m'en suis apperçue à temps .

Je vais profiter,d'un beau soleil ,pour faire une marche 

Un légume que j'aime pour son goût d'artichaut 

Ce légume est très rassasiant. Aussi riche que la pomme de terre, il est pourtant beaucoup moins calorique. Riche en fibres et en inuline, le topinambour peut se transformer en laxatif puissant. Il peut donc être déconseillé à certaines femmes dont le système digestif est fragile.

Nombre de calories pour 100g : 31

Topinambours braisés aux petits lardons

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de lard maigre coupé en lardons
- 1 kg de topinambours
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel
- poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer une casserole d'eau.

Plongez les lardons pendant 1 min dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide.

Épongez-les sur un linge propre. 

Épluchez et émincez finement 2 gros oignons et 2 échalotes.

Pelez et lavez 2 carottes, découpez-les en petits dés.

Épluchez et écrasez 2 gousses d'ail.

Pelez avec un petit couteau bien aiguisé, les topinambours, lavez-les avec soin et coupez-les en deux ou trois selon grosseur. 

Dans une cocotte, faites doucement rissoler les lardons dans 30 g de beurre (ou de l'huile).

Quand ils sont dorés, retirez-les et mettez-les en attente sur une assiette.

A la place, mettez les oignons, les échalotes, l'ail, les carottes, 1 feuille de laurier, et le brin de thym.

Laissez étuver doucement pendant 5 min. 

Ajoutez alors les topinambours, 1 pincée de noix muscade en poudre, du poivre et un peu de sel. 

Remettez les lardons et arrosez de 10 cl de vin blanc sec. 

Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 35 min.

Servir bien chaud.