L'hiver commence à s'installer ,depuis hier,les températures ont baissé .

Pas fait grand chose,beaucoup de temps au téléphone et une balade avec une copine,du coup aujourd'hui c'est ménage .

Ma filleule chérie c'est invitée hier soir pour le wk,du coup,je veux prendre un maximum d'avance pour profiter de sa présence et de sa petite famille 

Détourner votre attention de l’objet du stress

Il arrive quelque fois que le stress attaque de manière sournoise. Si tel est le cas, vous allez devoir ruser vous aussi. Pour cela, choisissez un objet d’attention. Il peut être absolument n’importe quoi. Lorsque vous l’avez choisi, installez-vous confortablement, préparez-vous et lorsque vous vous en sentez capable, concentrez-vous profondément.

Si le moment ne vient pas, tant pis, forcez-vous, il viendra moins naturellement, ce n’est pas grave. Observez alors l’objet que vous avez choisi. Tout d’abord, ce ne seront que des impressions superficielles, des sensations physiques, des informations purement sensorielles qui se présenteront. C’est déjà très bien. Analysez-les, totalement, sans jugement, froidement. Couleur, forme, matière, douceur ou rudesse…

Ensuite, analysez la manière dont vos doigts le ressentent ou dont la table ou le sol le supporte si l’objet est volumineux. Projette-t-il une ombre ? Est-il froid au toucher, plutôt tiède ? Est-il usé ou totalement neuf ? Si des traces le zèbrent, comment sont-elles, dans les plis, qu’y a-t-il ? Dégage-t-il une odeur ? Émet-il un son ? Continuez ainsi jusqu’à avoir épuisé tout ce que vous pouvez objectivement voir, ressentir, sentir, etc.

Lorsque vous avez fait cela, prenez un temps. Restez encore un peu dans cet état que vous avez créé. Cultivez-le et quand il commence à vaciller, à se lézarder, à faiblir, préparez-vous à reprendre le contact avec ce qui vous entoure. Comment vous sentez-vous ? Il y a de fortes chances pour que vous soyez détendu. C’est simplement que pour quelques minutes, vous n’avez pas participé à la course folle qui vous entraîne.

Après cet exercice ,prenez le temps de finir avec l'exercice d'hier 

Saltimboccas de dinde aux poires et fromage de brebis(recette IG)

préparation : 20 mn
cuisson : 30 à 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poires mûres, mais fermes type William
8 petites escalopes très fines de dinde (environ 60 gr chacune)
160 g de fromage de brebis
8 tranches fines de lard fumé
16 feuilles de sauge
4 petites échalotes
2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

Coupez le fromage en 8 tranches.
Pelez,épépinez, puis coupez les  poires en 4.
Posez bien à plat une escalope de dinde.

Poivrez-là, puis posez 2 feuilles de sauge et 1 quartier de poire.

Ensuite recouvrez d'une tranche fine de lard fumé, ajoutez un morceau de fromage de brebis et roulez le tout pour obtenir un petit pannequet. Maintenez ce dernier bien roulé en le ficelant ou le piquant avec un petit cure-dent en bois. Procédez de la  même manière pour les 7 autres escalopes.

Pelez les échalotes et faites-les dorer avec les saltimboccas dans une cocotte dans l'huile d'olive pendant 5mn. Poivrez, salez et poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant 30 m.