Départ très tôt demain,un tour chez ma belle soeur et retour samedi soir ,car dimanche j'ai du monde ,du coup,je prépare mon menu pour 8 personnes,au départ ,je voulais commander une choucroute ,mais,mes beaux parents vont en déguster une la veille .....LOL,dommage Pierre va rester seul,c'est son choix.

Filet mignon en croûte

En rouge ma note personnelle 

Ingrédients (6 personnes):

Pour la marinade

2 filets mignon de porc

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment doux
- 10 grains de poivre vert
- 1 cuillère à café de baies roses
- 4 clous de girofle
- 3 graines de cardamome
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel

2 pâtes feuilletées 
8 tranches de jambon de bayonne 
400 g de gruyère râpé,je préfère en tranches 
4 gros oignons
2 jaunes d’œufs

Préparer la marinade et laisser au moins une heure les filets mignons mariner ,personnellement ,je les met à  mariner la veille au soir 

Préparation:

Egoutter la viande

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn.

Saler, poivrer . Réserver.

Un conseil pour ne pas trop détremper la pâte laisser refroidir la préparation .

Dérouler les pâtes feuilletées.

Déposer sur la pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère ou un autre fromage de votre choix ,délicieux avec du chèvre .

Saler et poivrer.Déposerl filet  ainsi que sa sauce que la préparation  aux oignons.

Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

Cuire 45 mn sur 200°C.