Ma journée alimentaire d'hier c'est bien passée dans l'ensemble,dommage ,je n'ai pas assez bu et j'ai mangé 100 g de gâteau à la courgette avec zomme quand il est rentré. J'avais un peu de marge ,je sais pas bien de me trouver des excuses !

Mardi ,jour de marché,je ne pourrais pas y aller à pied,j'ai des courses encombrantes à ramener .

9 h ,on vient prendre les sacs réservés pour les refuges ,super ,je n'avais pas du tout envie de faire plusieurs trajets avec ma petite( désirée = ma toto).

Début d'après midi,je vais voir mon doc,depuis que j'ai arrêté le lévothyrox,je me sent mieux ,mais les douleurs toujours bien présentes!

Et,peut être chercher Dalay

Ce n'est pas le plus beau des chiens,mais,elle a un super caractère 

Je prends le temps de faire mes menus tous les soirs et j'utilise la table des calories sur http://www.calories.fr/,  j'adore c'est simple et rapide !

Calories 1269 kcal

Protides 71g

Lipides 37 g

Glucides 163 g

Equilibre alimentaire   (9/10)

Petit déjeuner 

• Beurre
• Confiture / Gelée
• Pain baguette

Déjeuner 

• Boeuf - Steak haché 15%
• Semoule
• Compote

Goûter 

• Raisin
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• Dîner 
• Lapin
• Courgette
• Pomme

• Cuisses de Lapin au parmesan et au citron

  

   Ingrédients : pour 4 personnes
  4 cuisses de lapin
  3 c à s d'huile d'olive
  12 échalotes , pelées et coupées en deux
  6 gousses d'ail, pelées et écrasées
  3 c à s de jus de citron
  3 tasses de bouillon de poulet
  2 à 3 croûtes de fromage Parmigiano Reggiano ( voir note)
  2 c à s de câpres, hachées grossièrement
  ciboulette fraîche ciselée
  sel et poivre

   

   Dans une grande poêle , dorer les cuisses de lapin dans l'huile, Ajouter les échalotes, l'ail et poursivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  Déglacer avec le jus de citron.

  
   Ajouter le bouillon, les croûtes de fromage et les câpres. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 1 h.
  Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.
  Parsemer de la ciboulette pour servir.
  
  NOTE : 
  L'infusion de croûtes de parmesan que l'on n'arrive pas à râper est un classique italien pour parfumer les sauces. A défaut vous pouvez ajouter 2 c à s de parmesan râpé dans la sauce au dernier moment.

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